升级版的爆浆鸡排，芝士与咸蛋黄本身就是蜜汁合拍的食材，两大网红凑在一块，简直是肥宅的快乐源泉。新鲜炸好的鸡排，一口咬下去，融入了咸蛋黄香味的芝士爆浆而出，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，也太幸福了吧！
食材：
金奇香咸蛋黄2-4个
鸡大胸2块
马苏里拉芝士适量
鸡蛋1个
面粉适量
面包糠适量
胡椒粉2克
盐3克
料酒10克
肉桂粉1克
做法：
1、将咸蛋黄取出蒸熟，20分钟即可，如果是冷冻的蛋黄要提前解冻。
2、鸡大胸清洗干净，控水。
3、将每一块鸡胸从中间片开，后面不要完全切断,用刀背轻轻把肉拍松，吃起来口感会更好。
4、鸡胸放入盆中，加入胡椒粉、料酒、盐、肉桂粉抓匀腌十五分钟入味。
5、取出鸡排中间放入马苏里拉芝士、蛋黄碎压紧鸡排，在面粉里粘匀，再放到蛋液里粘匀，再放到面包糠里裹匀，用手掌压实。
6、放十分钟，让面包糠更牢固。
7、起锅热油，油温五成热，下入鸡排小火炸，翻面继续炸熟捞出。
成品图：
小贴士：
1、鸡排比较厚，一定要小火炸，防止外面糊了里面没熟。
2、炸好后可以放吸油纸上吸下油吃起来更健康。
3、趁热食用拉丝效果最佳，如果冷了可以用空气炸锅或烤箱加热。
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