年轻的时候工作忙，没时间做饭，平时糊弄着做些简单的，周末可以去父母那里改善伙食。有了孩子做了母亲后，体会到父母的辛苦和不容易，也为给孩子做些营养丰富的饭菜，平时学着做些家常菜。没想到自己越做越上手，越做越喜欢，当然做给自己爱的家人，看着他们吃得满意也是一件满足的事情。
妮高中走读，晚上上自习，每天只有早饭在家吃。我们中午在单位，晚饭简单。所以早饭成了我们家最重要的一餐。早上时间紧，我基本上是头天晚上想好吃什么，将食材准备好，第二天一早或蒸或煮或炒或拌，半小时做好。尽可能的做到合理搭配，花样丰富，满足基本营养的需求。
猪肉鸡蛋卷、拌黄瓜、猪肉丸子汤
猪肉丸子汤
- 猪肉馅里加一个蛋清，再加入适量的生抽、蚝油、盐、姜末、料酒、淀粉顺着一个方面搅匀上劲。
- 锅里烧开水，用勺子下丸子，煮到丸子漂起捞出备用。
- 锅里加底油，油热放入葱姜末爆香，加入清水、丸子烧开，放入青菜，开锅加点盐、鸡精，淋点香油即可。
猪肉鸡蛋卷
- 锅里加底油，油烧淋入打散的鸡蛋液，小火摊成鸡蛋饼。
- 将鸡蛋饼平铺在案板上，在鸡蛋饼上抹一层肉馅，卷成蛋卷。
- 蒸锅加水放入蛋卷，水开上汽蒸五分钟。
拌黄瓜
黄瓜拍扁切块，放适量的盐腌十分钟，再加点味精拌匀即可。
清汤面，咖哩鸡丁，苦菜蘸酱
清汤面：做法简单，一看就会。
- 锅里加水烧开打入一个鸡蛋，不要搅动，当鸡蛋成形后再下面条。
- 待面煮熟无白芯后加点盐、味精、香油盛出，撒点香葱。
苦菜蘸酱。
咖哩鸡丁：咖哩劲辣，鸡丁滑嫩，土豆丁软糥。
- 鸡脯肉切丁用放点料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。
- 胡萝卜、土豆切丁，葱姜洋葱切末备用。
- 锅内放油烧热，放入葱姜洋葱末爆香，加适量的咖哩粉翻炒，将鸡丁放入翻炒，加入适量的盐、糖、生抽炒匀，将胡萝卜、土豆丁倒入锅内继续翻炒，加水炖至烂熟。妮喜好咖哩，我买的印度咖哩粉，够辣，够劲爆。不能吃辣的朋友可选用日本咖哩块，味道略甜。
大米饭、西红柿炒鸡蛋、四喜烤麸、咸菜、小米粥
西红柿炒鸡蛋：酸甜可口，适合拌米饭
- 鸡蛋液加点盐、料酒搅匀。
- 锅内加底油烧热至四成，倒入鸡蛋液，中火煎成鸡蛋块盛出备用。
- 西红柿切块，葱切末，热锅凉油下葱末爆香，放入西红柿翻炒，加适量生抽、蚝油、盐。
- 放入泡发好的木耳和炒好的鸡蛋翻炒均匀，大火收汁盛出。
四喜烤麸：咸甜鲜香。
- 烤麸放水里泡软，用手轻轻挤压水分，多洗几次，去除酸味，切小块备用。
- 花生泡软，开水煮熟备用。
- 香菇、木耳、黄花菜清洗干净泡发备用。
- 锅里多放些油，油热后放入烤麸煎炒成金黄盛出。
- 锅里再次加入底油，下葱姜丝爆香，倒入木耳、香菇、黄花菜翻炒。
- 放入两个八椒、大料，加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖和水。
- 大火烧开小火焖制十分钟，再开大火收汁，淋点香油即可。
葱油拌面、菠菜蛋花汤
葱油拌面
- 碗里加入适量老抽、生抽、蚝油、糖拌匀，调成料汁备用。
- 大葱切段，分出葱白、葱叶。
- 锅内多加点油，放入葱白小火慢煎，再放葱叶，煎至葱段泛黄后，盛出备用。煎葱油时一定小火，不要着急，慢慢煎，煎好的葱段也很香。
- 煎葱的锅内还有些底油，直接在锅内加入适量清水，待水烧开后放入面条煮熟。
- 将面条盛入调好的料汁碗里，淋上熬好的葱油汁，用筷子把面条拌匀。
- 煮个鸡蛋，焯几颗油菜点缀一下。
菠菜蛋花汤
- 菠菜清洗干净，烧开水焯一下，去草酸。
- 锅内加底油爆香姜末，加适量清水，放入菠菜和泡发好的木耳，大火烧开加点盐、蚝油。
- 淋入鸡蛋液和香油即可。
蒜苗清汤面
蒜苗清汤面是最简单快捷的面条，吃着舒服，尤爱青蒜香，我一般不想做饭的时候会做。
- 碗里加适量的生抽、香油、蒜苗备用。
- 锅内烧开水，打入一个鸡蛋，不要搅动，等鸡蛋定形后再轻轻推动。
- 鸡蛋半熟后下入面条，煮至面条没有白芯盛入碗中即可。
