主料：鸡爪
辅料：姜片、料酒、白酒、花椒、桂皮小茴香、香叶、十三香、盐、白糖、生抽
做法：
1、去除鸡爪的指甲、姜切成片；
2、锅内加适量清水、几滴白酒烧开，倒入鸡爪焯水5分钟左右，捞出；
3、锅内倒油、姜片热锅，加入花椒、桂皮、倒入适量清水，水开后下入小茴香、香叶、半勺十三香，煮开，随后加一勺盐、半勺白糖、适量生抽，淋入料酒；
4、将鸡爪倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后，改小火焖10分钟，焖好后，关火浸泡一个小时，就可以捞出装盘了。
