作为我们日常生活中必不可少的佳肴，猪肉可以说是非常常见的了。而猪身上的每个部位都是如此的美味和营养丰富。最近更是听说炸猪皮在国外结结实实的火了一把，平时在我们这里很是常见的炸猪皮，竟在外国米其林餐厅成为大家热爱的下酒菜，就连明星都爱不释手。

很多人会觉得猪皮太油腻了，而且猪皮外层的毛不拔干净的话，也是看着让人难以下嘴，但其实猪皮的营养在猪的部位里来说是十分丰富的，猪皮里面含有丰富的胶原蛋白，可以让我们的皮肤变得吹弹可破，还可以有效的延缓衰老。

炸猪皮虽然很好吃，但是还有其他的做法也是和美味且健康的，毕竟炸的猪皮热量比较高，猪皮的这几种做法，做出来养颜又美味，闲杂就跟小编一起来看一看都是怎么做的吧~

1. 清炖猪皮

我们首先把猪皮处理干净过后，用镊子把猪皮上面的毛全部霸道之后，切成条形状，比较方便炖熟，把猪皮冷水下锅，再往里倒入一勺料酒，这样炖出来的猪皮不会有腥味，大火闷煮出有白色泡沫的时候，把白色的浮沫捞出来以后，就可以加上盐、鸡精等调料来调味，再加入一部分开水闷煮10分钟就可以吃上可口的清炖猪皮汤啦。如果喜甜的朋友也可以往里面加入红枣或者山药什么的和猪皮一起炖也是很鲜美可口的。

2. 卤猪皮

在如此炎热的夏日，大家最喜欢的就是在外面大排档吃上夜宵了。而作为夜宵佳肴怎么能少的了卤味的猪皮呢，自己在家也可以简单的做出喷香的卤猪皮。洗干净猪皮切成块状之后，用热水先仔细焯过一遍，让猪皮变得更加的软糯和蒸发去除更多的水分之后再倒入油，爆炒姜葱头，把猪皮放入其中一起翻炒，直到猪皮的色泽变得金黄油爆爆的样子，再根据自己的喜好放入酱油、八角和适当的米酒，辣椒，加入合适的水再在锅里面炖1个小时左右，香喷喷的卤猪皮就做好啦

3. 猪皮冻

现在很多人都特别喜欢吃猪皮冻，以前是北方人比较喜欢吃，现在南方人也慢慢的爱上了猪皮的这种做法，不管是在春夏秋冬那个季节，猪皮冻吃起来都很Q弹爽口，把猪皮按照炖猪皮的方法去掉腥味和油脂之后，清洗一遍重新放入锅中和葱姜起煮20分钟左右捞出来切成条状加入盐和小苏打，反复的揉搓，用温水洗干净，在放上盐和姜片，放入锅中蒸半小时拿出来等它冷却之后再食用，味道真的香的让人竖起大拇指，不管是下酒菜还是平时闲暇时候吃都很爽口。

说了这么多，好吃嘴儿们是不是都学会猪皮的其他做法了，作为美食之国的中国，除了在外面广受欢迎的炸猪皮以为，猪皮这样做出啦吃起来不会那么油腻其中的营养物质和胶原蛋白也能得到比较好的吸收哦，喜欢的小伙伴赶快点点关注，和小编一起探索更多的美食小技巧吧~