食材准备：五花肉100克，猪前腿肉500克。螺丝椒7个，大蒜5瓣，生抽两勺，食用盐适量。
制作步骤：
1.将辣椒切片，大蒜瓣拍碎后置于碗中备用。
2.将五花肉和猪前腿肉切成均匀的薄片，分别置于两个碗中。
3.往装有猪前腿肉的碗中加入一勺生抽、一匙食用盐后拌匀，腌制10分钟。
4.将火打开，倒入少量食用油后，将五花肉倒入锅中，小火煸炒直至出油。
5.将腌制好的猪前腿肉下入锅中，小火慢慢煸炒至肉上色后，将肉盛出锅，锅中留少许底油。
6.将底油烧热，将之前准备好的大蒜和豆豉倒入锅中，慢慢煸炒。
7.将大蒜和豆豉煸炒出香味后加入切好的螺丝椒，慢慢翻炒两分钟后加入食用盐煸炒均匀。
8.将之前盛出来的肉片倒入锅中，慢慢翻炒均匀后就可以准备出锅了。就这样，一道香喷喷不油腻的小炒肉就做好了。
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