新鲜上好的食材，就算是新手厨娘也一样可以做出好味道，因为食材新鲜，无须多余的调味料，稍稍加点盐，就能成就一盘美食。茹类，一直是我家餐桌上的常客，每隔三四天都要吃上一回。
鲜茹味美，营养价值也高，但记得一定要购买合格放心的蘑菇。记得上小学二三年级的时候，同班一位同学的爸爸在树林里摘了不知名的蘑菇，结果导致全家食物中毒，幸好食用的量不大，送医院后紧急抢救，平安无事了。所以，不认识的蘑菇，切记千万千万不要食用，以免因小失大。
这次的鲜茹，是在一位老摊主的手上买的，因为不认识它，问了她半天，她用广东话回我，完全没有听清楚，见我很迷茫，就把装鲜茹的袋子递过来给我看，只见上面写着鲜茹。哎，算了，不烦恼了，直接享受它的美味吧！
素炒鲜茹的做法步骤
1.
鲜茹，用剪刀剪掉根部，冲洗干净。
2.
青椒，小米椒，蒜米切片。
3.
坐锅烧水，入鲜茹焯水。
4.
焯水好的鲜茹捞出沥水。
5.
热锅凉油，入小米椒，蒜片翻炒。
6.
出香味后入青椒翻炒。
7.
入鲜茹翻炒。
8.
调入一勺生抽，一点点盐。
9.
翻炒均匀后出锅即可。
制作小贴士
1：鲜菇味鲜，所以不必放过多的调料，生抽和盐即可。
2：鲜茹也可选择不焯水，适当延长煸炒的时间即可。
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