伊朗东阿塞拜疆省省府大不里士特产肉丸子制作方法。
大不里士肉（阿塞拜疆风味）丸子准备食材：
瘦牛肉或羊肉陷 500克、鹰嘴豆粉250克、鸡蛋.4个、核桃粉、洋葱、姜黄（姜黄是伊朗调料，如果国内没有，可以不放或者用姜泥代替）、胡椒粉、盐等
制作方法如下：
①首先准备材料：鸡蛋、盐、胡椒粉、鹰嘴豆粉、藏红花等
②然后，加入一点水和肉馅，并充分混合。在拌馅时候如果发现水分多，可以加玉米淀粉调理。
③炒洋葱，加入姜黄、水、盐和胡椒，加火煮沸。
④在杯子里装上果馅，在正中间开个洞，把拌好的材料等放入其中，然后包起来。
⑤用手搓肉团子平滑，整理成漂亮球体. 丸子通常成为橙子左右大小。如果您想还要大些个大的丸子，还可以在里面放个煮鸡蛋。
⑥在③放入肉丸子里。 此时，煮汁应该做好， 盖上锅盖，慢慢煮（温火）。 还可以在汤中放些番茄酱，也是一道美味的。
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