生鲜藕汁清热解暑，凉血止血
可是藕汁生食和熟食功效大不一样
虎皮冬瓜烧丸子是一道清热解暑的养心菜
冬瓜清热解暑、消肿利尿，藕汁甘凉清香
加上猪肉松软劲道，色香味俱全
炎炎夏日制作一道虎皮冬瓜烧丸子
清凉解暑又爽口
那么这道家常美味怎么制作？
又有什么小窍门？
厨具
大厨煎锅
食材
冬瓜、猪肉、生藕汁
烹饪步骤
1
煎冬瓜
冬瓜打十字花刀，起锅加少许油，花刀面朝下煎至金黄。
2
做肉丸
藕汁加入到猪肉馅里，两小勺汆猪肉丸子，放入开水小火煨丸子。
3
调味出锅
将汆好的丸子和煎好的冬瓜一起放入丸子汤里煨，加盐、料酒、生抽、蚝油调味，小火煨入味，大火收汁，约2～3分钟即可出锅。
绿色家庭小菜园出品
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