酷暑炎炎，广州的夜生活在一条条热闹的小吃街的带领下又开始了。琳琅满目的美食足以消散各位加班党的倦意，尤其是新晋网红“小龙虾”的存在，让正宗吃货们心满意足，以至于网上流传：没有小龙虾的夏天，简直是对时光最大的辜负。夏天最过瘾的可能就是冰啤酒配上小龙虾，约上一波好友谈天说地，好不惬意！考虑到自己体重问题，很久没有吃宵夜了，在昨天晚上又破戒了，7、8个人吃了12斤的小龙虾哦。于是乎，重要想点小龙虾的好吧，我能想到的总是吃小龙虾吃到横纹肌溶解的，小龙虾生活环境乌七八糟等等。但是最近总是有了一点好消息了，有文章报道说小龙虾体内的一种物质可以减少肿瘤转移？来，我和大家解析解析。

最近，来自韩国嘉泉大学的研究人员在杂志 Scientific Reports 发表名为“虾青素通过抑制MYC介导的microRNA-29a-3p和microRNA-200A的下调而抑制结肠癌的转移。”的研究论文，该研究将今天的主角“虾青素”作为一种新型癌细胞转移抑制剂进行结直肠癌治疗，结果发现虾青素能够抑制一种原癌基因MYC的转录，从而增加miR-29a-3p和miR-200a的表达，进而抑制它们的下游靶基因MMP2和ZEB1的表达，抑制上皮-间质转化（EMT）过程，其中EMT为癌症转移的过程，如果能抑制此过程，癌症转移就会受到阻碍，并且研究人员在结肠癌小鼠模型上验证了虾青素确实能抑制癌症细胞转移的能力。这项研究提供证据表明，虾青素能够抑制结肠癌的转移，虾青素可能对转移性结直肠具有治疗作用。

那么虾青素又为何物？对于人体健康有什么影响？

今天就带大家认识一下虾青素。虾青素，又称变胞藻黄素或虾红素，属于类胡萝卜素的一种，号称天然抗氧化剂。是啥，其实很简单啦，虾一煮就变红了，知道为什么会变红么？就是因为含有这种虾青素（虾红素）。

因为虾青素的抗氧化能力强，甚至是维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，常常在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中可找到。所以虾青素常以保健食品的身份在市场上流行。从这里看出，虾青素确实对于人体健康有贡献，不只是在大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内，植物的叶、花、果等都含有虾青素。虾青素具有多种生理功效被人熟知，如其抗氧化、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。

但天天博士仍要强调，首先，虾青素并非只能从小龙虾中获取，所以天天博士今天也不是以推销小龙虾为目的，而且虾青素一般存在于虾壳中，虾肉中含量不比虾壳高，所以得吃多少斤小龙虾才能摄入足够的虾青素也未知。其次，小龙虾口味一般较重，多吃并非好事，就拿自己来说吧，前几天相约朋友贪吃小龙虾，半夜通宵拉肚子，食品安全卫生问题是必需考虑到的问题，最重要的是，听到这里，虾青素抗氧化能力虽然强，研究表示可能有阻断结直肠癌转移的作用，但其相关的临床数据还未得知，希望朋友们不要盲目迷恋市场上虾青素保健品，明辨真假，天天博士认为，只要正常作息，健康饮食，适当运动，保持心态，也不比虾青素带来的效果差！