大家在日常生活中吃饭时蔬菜是必不可少的，没有蔬菜我们身体会缺乏各种维生素，而豆类食物也是非常必要的，其中豆腐就是人们很喜爱的一种食物，不仅好吃还富含蛋白质补钙，但是如果将豆腐和蔬菜挂钩，很多人就摸不清头脑了，这是怎么一回事?原来有种蔬菜叫豆腐菜，虽然名字叫豆腐，但长相和豆腐可差远了，大家跟着小编来看看吧。
豆腐菜是人们的俗称，学名叫落葵，是一种草本植物，豆腐菜的叶子，叶汁还有果实都可以食用，在以前粮食匮乏的时候，农村的人们就用豆腐菜来充饥，现在虽然不吃了，但豆腐菜依旧是很有营养价值的蔬菜。
豆腐菜首先可以作为家里庭院中的观赏植物，茎叶呈紫红色，果实是一粒粒紫色的小球，很是可爱。豆腐菜中的叶子含有丰富的维生素和钙、铁等金属元素，而果实可以用作对身体没有危害的天然食品着色剂。豆腐菜吃起来的口感是非常好的，鲜嫩爽滑，香味四溢，还非常清爽Q弹，用来凉拌、炒菜、煮汤和做面条都是很好的，尤其夏天的时候吃凉拌豆腐菜，能够有效的激发食欲，爽口清凉。
豆腐菜还具有很高的药用价值，豆腐菜能够促进消化、消炎清热、利尿通便，可以预防和缓解便秘的症状，豆腐菜还具有很好的降低胆固醇的功效。豆腐菜的花汁可以清热解毒，还能舒缓镇静皮肤，止疼止血，如果大家长了痘痘，把豆腐菜的花汁挤出来浮在痘痘处，可以很快消炎，痘痘也能很快消失。豆腐菜中也含有很高的蛋白质含量，可以说全身上下都是宝。
但大家也要注意了，豆腐菜不是所有人都能吃的，孕妇和脾胃不好的人最好不要食用。豆腐菜的功效这么好，大家还不赶紧买来尝尝?
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