补气去火，炎炎夏日还容易使人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。

夏日祛火的食物，上佳选择：薏仁、苦瓜、西红柿等性凉、清暑的食材。同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。薏仁性微寒，还可以健脾养胃，清热利水，所以夏季可以多用薏米搭配其他养生食材煮汤，既可以补足水分，又能祛火健脾。

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薏米饮

安心降火，健脾解暑

”

材料：炒麦芽20克，生姜20克，薏米30克，山药20克，菊花5克，枸杞15克，绿豆30克，红糖适量。

做法：所有材料一同煮水，晾温后饮用即可。

新鲜干净

夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果纤维素和和糖分的含量丰富，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。

胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选；时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。

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麦苗桃汁

清热解暑、健脾利湿

”

材料：新鲜小麦苗100克，桃子1个，蜂蜜适量。

做法：将小麦苗洗净，剪成小段，放入料理机中，加适量水搅打成汁，过滤一下。桃子洗净榨汁，和榨好的麦苗汁混合均匀，加适量蜂蜜调味即成。

补水养生

三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。

荷叶生于水中，是夏季降暑的好食材，用荷叶来煮粥是一个夏季很好的食疗方。粥类即能补充水分，也能快速提供能量，是不可多得的养生良品。

“荷叶茯苓粥

清热补水，宁心安神

”

材料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓30克，酸枣仁15克，柏子仁15克，生姜20克，粳米或小米30克，红糖适量。

做法：先将荷叶、酸枣仁、柏子仁、生姜煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前加入白糖。

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