夏季食欲不振很常见，但注意养生的人在养生饮食上总有办法。夏季养生一定要多吃些既防暑又健康的食物，苦夏才不会给身体带来负担！夏季啥也不想吃，但是也要吃一些清热解毒的食品，适合我们在夏季中医养生强调“天人合一”，即人体要根据季节变化作出饮食、心理、作息等方面调整，身体才能健康。夏季到来，闷热、潮湿天气让人备受煎熬，精神萎靡、疲劳等情况汹涌而至，其实，夏季吃一下应季的食物能帮你解决以上烦恼。

鸭蛋补夏，俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

蟹黄豆腐

材料

豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，打干虾2只，干淀粉10克，食用油15毫升，高汤（或水）适量，料酒15毫升，盐适量，鸡精少许。

做法：

1、豆腐用水冲洗干净，切成1厘米见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗干净；

2、锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌均匀；

3、倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐；

4、煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅。

莲子养心：养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子心的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

莲子百合红豆沙

材料：红豆500克，莲子30克，百合20克，陈皮1小块，冰糖500克，清水适量。

做法：

1、 红豆、莲子清水洗干净，浸泡2个小时；百合泡半个小时；陈皮洗干净。

2、煮开水，把红豆、莲子、百合和陈皮放入锅中；

3、煮开后用中小火煮2个小时（要保持在小滚的状态），最后转大火煮半个小时左右；

4、煮至红豆起沙，加冰糖，甜度根据各人所爱。

章鱼补血：章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。一般人都可以食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

湘式剁椒章鱼须

材料：章鱼须200克，湖南剁椒酱1大匙，豆豉10克，蒜适量，姜适量，香菜适量，孜然适量，芝麻适量，糖适量。

做法：

1、把章鱼须放到开水中焯一下，差不多30秒就好了，时间长了就老了；

2、起锅倒油，油热后放入蒜和姜爆香；

3、然后放入剁椒酱和豆豉炒出香味，放入糖炒均匀，接着放入焯好水的章鱼须，加入孜然和芝麻翻炒均匀加入香菜就做好了。

莴笋通气：莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴笋，具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

腰果莴笋炒山药

材料：莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精。

做法：

1、莴笋去皮洗干净，切滚刀块；胡萝卜洗干净切滚刀块；

2、山药去皮洗干净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）；

3、烧开适量的水，把莴笋、胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥干水；

4、倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）；

5、最后倒入莴笋、胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒即可，加盐和鸡精调味即可出锅。

豌豆清肠：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

豌豆蘑菇小炒

材料：豌豆、胡萝卜、蘑菇、玉米、盐、鸡精、淀粉

做法：

1、将所有材料清洗干净，切丁；

2、豌豆先用沸水汆熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入汆熟的豌豆，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。

苦瓜降火：炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。

苦瓜猪肉盅

材料：苦瓜、猪肉、香菇、虾、鸡蛋、葱、蒜、盐、味精、香油

做法：

1、苦瓜切段去瓤；

2、猪肉与香菇、虾切碎加入鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调均匀成馅，塞入苦瓜；

3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸10分钟，出锅淋上香油撒上葱花即可。