说到腐竹，相信大家都很熟悉了。腐竹一种豆制品，被称为“素中之荤”。腐竹不仅有肉的口感，而且含有丰富的蛋白质，具有降胆固醇、防止血管硬化、补钙、补铁、促进儿童骨骼发育等功效，营养价值非常高。腐竹的做法非常的多，今天分享大家一个不用肉的做法，虽然是道素菜，但是不管是味道还是营养都不一般，它就是芹菜炒腐竹了。

芹菜也是一种非常有营养的食材，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对于预防高血压、动脉硬化等都十分有益。两种食材搭配在一起炒，口味清淡，非常的好吃下饭，一人一盘不够吃，而且营养价值也非常的高，含有丰富的钙质，特别适合老人和小孩吃，促进儿童骨骼发育，老人强健骨骼，是一道既养生又好吃的健康美味佳肴。接下来小编就把这道芹菜炒腐竹的做法分享给大家，做法非常的简单，一起来看一下吧。腐竹这样做，不放肉也好吃，含有丰富的钙质，老人小孩要多吃。

【芹菜炒腐竹】

食材：腐竹、芹菜、胡萝卜、大蒜、食盐、生抽、鸡汁。做法步骤：

第一步：腐竹掰成小段，提前用凉水泡发，水里加上点食盐，这样泡出来的腐竹口感更加的劲道好吃，泡发好再次清洗干净切成小段；芹菜摘洗干净切成段备用；胡萝卜切成菱形片点缀一下颜色；葱切段，姜切片。

第二步：起锅烧油，油热之后下入葱段和姜片炒出香味，然后倒入芹菜和胡萝卜进行翻炒，炒至断生之后加入腐竹一起翻炒，然后加入生抽和鸡汁提鲜，加入适量的食盐和少许清水，翻炒2分钟即可关火出锅。

这样一道素菜看似简单，实则美味又营养，特别适合老人和小孩吃，喜欢的朋友们可以试一下。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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