导读：山药可以说是我们家，一年四季都少不了的蔬菜。因为对于肠胃不好的人来说，多吃些山药还是大有好处的。

并且就山药本身来说，可荤可素，不管是哪种方法做出来，口感都是比较不错的。所以说，日常中少不了吃山药，或许我们对于山药的了解，或许是利用，就仅仅停留在，用它来炒菜，蒸着吃等等这类的。可否想过，其实用山药，要可以做成油条，并且这样做出来的油条，口感更清脆，味道也会更好一些。同时，也可以说，这样的做法，让我们对山药有了一种全新认识。

对于做油条的话，大家可能都会有所了解，因为毕竟这并不是一道复杂的早餐。如果说搭配上山药泥来做早餐的话，很多朋友可能就会比较迷茫了，该怎么利用山药呢，不妨让我们准备好食材，来一起制作看看。准备做油条需要用到的山药，准备好一些面粉，酵母跟白糖，这些食材准备好了之后，就可以进行山药油条的制作了。

准备好的山药，先进行的处理一下，将其简单的冲洗之后，削皮切成薄片。切好之后的山药，再次简单的冲洗之后，摆放在盘中，然后上锅进行蒸制即可。在这里需要注意的是，山药的粘液其实是很健康的，所以尽可能的不要一直冲洗，将粘液都破坏掉。简单的冲洗，保证山药削皮蒸制的时候，是干净的即可。蒸制山药的话，很简单，直接将其放在蒸锅中，或者是微波炉里处理即可，保证山药能够熟透就好。

山药蒸制好了之后，就可以将其搅打成泥了。山药一旦熟透了之后，就会更加的好处理了，即使家里没有专门的料理机，直接用勺子将山药碾压碎就好。当然了，一定要确保山药泥很细腻，这样的话，在进行油条的制作中，吃起来口感才会更好一些。

把山药做成泥之后，要倒入到一个小盆中，随后就可以放上准备好的酵母跟白糖，将三者进行均匀的搅拌。搅拌过程中，一定要确保酵母能够很好的融化开，这样才能够保证其均匀性。三者搅拌均匀之后，就可以在盆中适当的添加面粉了，面粉的添加要分多次进行，逐渐的每次少添加一些，然后和成面团。这样的话将面团和好之后，将其静置在室内，进行发酵一下。

发酵好了之后的面团，就可以进行油条的制作了。对于油条的制作，关键在于样式的选择。可以做成长条的油条状，也可以做成短的，不管做成什么样子的，直接将刚才发酵好的面团，取出来揉搓之后，进行切段处理即可。切段完成之后，锅中放油加热，注意对于油条的炸制的话，多放些油会更好一些，避免油条粘底。依次将所有准备好的油条，都下锅进行炸，炸油条的过程中，一定要保证经常性的翻动，使其受热更加的均匀一些。等到将其炸的金黄色之后，就可以将山药油条捞出来控油了。待所有的油条都炸好之后，也就完成了对于山药油条的处理了，上桌给家人分享即可。

看似复杂的山药油条，其实对于我们来说，肯定也是没有什么难度的。原理很简单，其实就是在原有的面粉基础山，多加了山药泥，但正是有了山药的加入之后。让整个面团有了不一样的感觉，也让炸制出来的油条，有了山药的味道，以及山药的营养。所以如果你也喜欢吃山药，你也想要做油条的话，不妨按照上述步骤进行制作，相信你的山药油条也会很好吃。