夏天就是一个烧烤季，在夏天的时候，好多人在晚上特别喜欢邀上几个朋友一起去吃烧烤，不要说是吃的什么，就是这种氛围感觉特别的舒爽，尤其是再配上几瓶啤酒的话感觉一天的压力瞬间抛之脑后。当然说到吃烧烤怎么少得了水煮毛豆和水煮花生呢？吃起来特别的入味，而且水煮毛豆在日常生活当中比较受大众的欢迎。所以好多人就喜欢自己在家做水煮毛豆，但是自己煮出来的毛豆远远不如烧烤摊里的味道鲜美，而且总是发黄，看起来就没有食欲，这到底是怎么回事呢？

教你自己在家煮毛豆，煮之前先加这一步，毛豆更入味不变黄

其实看似简单的水煮毛豆也是需要掌握一些小技巧的，并且我们在做水煮毛豆之前一定要先将毛豆处理一下，就是需要先用盐搓一下，这样才会更加入味，如果少了这一步的话，毛豆难免就会不入味，不好吃，接下来我们一起来看一下。

五香毛豆

首先我们将毛豆买回家之后，需要将两头全部剪掉，这样才能够在煮的时候更加入味，然后将毛豆在清水中冲洗干净之后，加入适量的食用盐搓洗一下。

锅中放入适量的食用油，当油烧热之后，我们先放入葱段姜片，桂皮八角花椒和香叶炒出香味之后，然后再加入适量的冰糖酱油，这样翻炒一下，等到炒出糖色之后，加上适量的清水，大火煮开之后。

放入我们清洗好的毛豆，然后加入一大勺的白醋，大火煮开转成中火，继续煮15分钟左右，最后再放入适量的白酒翻煮一下，煮好之后我们不要立即捞出，还需要加毛豆，在水当中现泡一段时间，这样可以使毛豆更加入味。

所以说我们在煮毛豆的时候一定要先用盐水搓洗一下，这样可以使毛豆更加入味，而且我们临出锅的时候加入白酒可以使毛豆更香。

今天的分享就到这里了，如果大家还有更多更好的小技巧，欢迎在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。