食材：牛肉200克/豆芽200克/青菜150克/生姜30克/大蒜30克/香菜20克/大葱30克/小葱20克
配料：小米椒30克/干辣椒10克/辣椒粉10克/花椒10克/豆瓣酱50克/生抽30克/料酒30克/老抽10克/生粉适量/盐适量
牛肉切薄片
放入适量的盐、料酒和老抽抓均匀
放入适量生粉抓均匀让肉片都均匀的裹上浆汁腌制20分钟
大葱切段
生姜切片
大蒜切末
小葱切段
香菜从中间切段
小米椒切段
小火锅中放入比平时炒菜多一倍的油然后加入豆瓣酱炒出红油
放入姜片和干辣椒炒香
加入适量的水
水烧开后放入香菜、大葱、盐和生抽
放入豆芽焯水后捞出放入盘中打底
继续放入青菜焯水后放入盘中打底
放入牛肉待肉变色后继续煮1-2分钟
将煮好的牛肉和汤汁全部倒入盘中
放入大蒜、小葱、小米椒、花椒和辣椒粉
100克油加热到7-8成热均匀的淋入盘中
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