贵州，一个山清水秀、人杰地灵的避暑胜地，拥有悠久的历史文化，特别值得一提的是贵州的酒文化。得天独厚的自然条件和深厚的历史积淀，酿造出了以“国酒茅台”为代表的一系列的中国优质白酒品牌，同样也酿造出了品质极高的未来酱5789，白酒更成为了贵州省重要的支柱产业和特色优势产业。

在贵州，酒是宴会礼仪中必不可少的一部分，它浓缩的是贵州各民族的款款深情，浓缩的是千百年来人们的技艺传承，浓缩的是贵州地域文化的历史沉淀。

(一)民间酒文化

未来酱：文化百篇之黔酒文化篇，为你解密黔酒文化

贵州人绝对离不开酒，不单单是在酒桌上，在各种和饮食有关的场景上，贵州人都能小酌二两。酒，在贵州各民族的生产、生活、社交等方面，都占据着不可或缺的地位。对于他们，酒绝不是一种单纯的饮品，它是贵州少数民族悠久历史和灿烂文化的融合体，并经过漫长岁月“发酵”、“蒸馏提纯”出来的玉液琼浆，亦是贵州少数民族丰富多采的文化载体，各民族绚丽多姿的酒礼酒俗，构成了令人陶醉的黔酒文化。 贵州人爱酒，也能喝酒，喝高度白酒，贵州说第二，没人说第一。

(二)名酒之乡

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贵州是名符其实的名酒之乡。特别是茅台酒，它同古老的中国文化一样，源远流长，对人民的生活和文化有极其深远的影响。除国酒茅台以外，还有董酒、习酒、贵州醇、青酒、金沙回沙、鸭溪窖、酒中酒、国台、茅台王子等等……当然也不能少了未来酱5789，拥有“飞天”茅台一般的工艺与品质。

(三)酿酒历史

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史料显示，早在二千一百年前的战国时代，贵州的青山绿水间就充满了酒香。文献记载，贵州一带当时就能生产一种拘酱酒了。汉代，贵州的酿酒又进入一个新阶段。据记载，汉武帝曾因品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时期，贵州已经能酿造出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时，又出现一种“女酒”，古代是指煮酒的女奴，后渐渐为酒之名。宋代，朱弁《曲淆旧闻》中就记有当时的二百种名酒。而产于今贵州一带的“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。元明以后，特别在清代三百年间，贵州酿酒的优良传统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里，记有当时全国的五十余种名酒，其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于苗酒，乾隆《贵州通志》说，主要产于都匀府各属，为苗族、布依族人民酿造饮用，它“色红而味醇厚”。李宗(日方)《黔记》说，夹酒以粮食为原料，“初用酿烧酒法，再用酿白酒法乃成。”其它如钩藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀“茅台春”、“茅台烧”，它经过几个世纪的酝酿，逐步发展成誉满五洲的“茅台酒”。贵州的名酒，不论是数量和质量，还是风格和特色，在国内外都名列前茅。正如清代学者、诗人郑珍所赞誉的：“酒冠黔人国”。贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。

(四)酿酒特色

从整体上看，贵州的酿酒很有特点，酿造的历史悠久，酒质很高。贵州高原的气候、土地、水质得天独厚，自古以来，历代名醪不绝于世。现在，黔酒的品种多，种类齐，逐步形成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体，此外，黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出，如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒，以及用贵州名贵药材配制的天麻酒、杜仲酒等。黔酒的民族特色和地方特色十分显著。不管酿酒工艺和酒型、品种，还是酒礼、酒规和饮酒方式，都和贵州包括汉族在内的各兄弟民族风格关联，表现出鲜明的民族特色，并且，酒为媒介联系了民族间的友好交往。这里的人们不仅能酿造佳酿名醅，而且讲究饮酒之道，注意饮酒之德。

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贵州的民俗风情，在山里，在水里，也在酒里。 想了解更多黔酒知识，请继续关注，小编将持续为大家更新