大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

鲜香可口的家常美味，家庭聚餐、招待客人倍有面子。

青椒洋葱炒肉丝

材料：青红椒、洋葱、胡萝卜、瘦肉、洋葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、淀粉

做法：1、胡萝卜洗净去皮切丝，青红辣椒洗净切丝；葱、姜、蒜切碎备用；

2、洋葱去掉洋葱皮，洗净并切成条；

3、瘦肉洗净切丝，用料酒、酱油、盐、和生粉拌匀腌制10分钟；

4、把锅加热，倒入油，放肉丝快速翻炒，直到肉丝变色，放葱和姜炒香，放胡萝卜炒至六层熟，加入酱油、盐和少许糖调味；

5、放洋葱、青红辣椒炒断生，加入鸡精、蒜末增鲜，倒入水淀粉勾芡即可出锅装盘。

红烧鸡爪

材料：鸡爪、葱、姜、红辣椒、糖、八角、红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、十三香、油

做法：1．鸡爪去指甲，焯水捞出；葱切段；姜切片；红辣椒切段；

2、热锅放油，炒糖色，糖色烧好后放鸡爪，炒到鸡爪微黄；

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；放老抽、生抽、料酒、盐、十三香翻炒均匀，放清水大火烧开；

4、转中小火煮30分钟大火收汁即可。

孜然鸡翅

材料：鸡翅、生姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜、葱、孜然

做法：1、鸡翅洗净用牙签将背面扎许多小孔；鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、腌制30分钟；

2、生姜去皮，切片；葱切末；

3、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；加入一小碗水，放姜片，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；

4、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，放葱末炒匀即可。