家家都几乎要做这个炸花生米，貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜，做起来都有诀窍，炸花生米也是，不过，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。下面就一步一步来说明这巧炸花生米之诀窍。
【油炸花生米】
主要食材：花生米
配 料：白糖 白酒
制作过程
1.先把花生米放入容器中，用清水冲洗两遍，再把花生米捞出控干水分。 （好多小伙伴直接把花生米放入油锅炸，由于花生本身缺水，直接油炸那么花生容易炸黑炸糊，所以把花生冲洗一下，在炸就不容易糊了。）
2.锅中倒入食用油，凉油倒入花生米，这样做出来的花生米受热均匀，才会又香又酥.
3.用小火炸，待油温慢慢升高，还要用铲子不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，
大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就可以出锅了。
4.把炸好的花生米，装入盘中。
5.趁热倒入少许53度出口汾酒，白酒能使花生米，更加的酥脆。
6.撒上适量白糖，（镜头）不喜欢吃甜的朋友可以加入盐。搅拌均匀。
这样一道香脆可口的下酒菜“炸花生米”就做好了。
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