大家好,我是牛小厨,又到了每天分享美食教程的时间了,今天我给大家带来的是一道非常普通但却很受欢迎的家常菜:黄豆芽炒粉条,我家孩子从小就爱吃豆芽,不管是黄豆芽还是绿豆芽,只要是豆芽,不管什么做法都爱吃,其中孩子最喜欢的就是这一种做法,每次做完刚上桌准能一扫而光。
黄豆芽中含有较多的维生素和蛋白质,是一种营养非常丰富的蔬菜,另外黄豆芽中的维生素C含量较高,常吃能营养头发、淡化雀斑,黄豆芽还有健脑抗疲劳的功效,所以多吃黄豆芽,好处多多,好了,废话不多说了,还是老规矩,下面我给大家分享一种黄豆芽的正确吃法,加上两物一起炒,味道浓郁又下饭。
一.准备需要用到的食材
主料:黄豆芽2斤、鸡蛋两个、粉条1小把、葱蒜、干辣椒。
辅料:盐、油、生抽、蚝油、老抽、鸡粉、香醋。
二.具体做法
1.豆芽买回来放入盆中,加入清水,清洗两遍,葱花蒜片干辣椒切好待用,粉条提前放到温水中泡软,碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散,起锅倒入少许油,油开倒入鸡蛋液,炒熟捞出备用。
2.锅中加少许底油,倒入葱花蒜片和干辣椒段,小火慢慢煸炒出香味。
3.将洗好的黄豆芽倒入锅中,开大火用单身30年的手速快速翻炒,把黄豆芽炒至断生。
4.开始调味,加入一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少许鸡粉和适量的盐,再根据实际情况,加入少许老抽上色,炒匀后把泡软的粉条子扔进去,大火炒1分钟入味。
5.最后把之前炒熟的鸡蛋丢进去,翻拌均匀以后即可出锅装盘,大伙都来看看,有食欲没,馋死我了,此刻正在编辑文章的我,看见图片哈喇子又流了一地。
好了,一道好吃下饭的黄豆芽炒粉条子就做好了,炒黄豆芽时加入鸡蛋和粉条,味道会格外香,不信您也可以试试哦,下面是牛小厨的技术总结时间。
<1>粉条要用温水提前泡软,千万不可用热水直接烫。<2>黄豆芽本身比较干净,稍微洗一下即可。<3>根据实际情况来决定是否需要加老抽,老抽是上色用的,一定要注意用量。
今天的美食教程就先分享到这里,我是牛小厨,如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做,那么快来关注我吧,每天更新不同的美食做法,总有一款适合你,最后再次感谢点赞、转发、评论以及收藏的朋友们,咱们下期见。
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