大家好，我是牛小厨，又到了每天分享美食教程的时间了，今天我给大家带来的是一道非常普通但却很受欢迎的家常菜：黄豆芽炒粉条，我家孩子从小就爱吃豆芽，不管是黄豆芽还是绿豆芽，只要是豆芽，不管什么做法都爱吃，其中孩子最喜欢的就是这一种做法，每次做完刚上桌准能一扫而光。

黄豆芽中含有较多的维生素和蛋白质，是一种营养非常丰富的蔬菜，另外黄豆芽中的维生素C含量较高，常吃能营养头发、淡化雀斑，黄豆芽还有健脑抗疲劳的功效，所以多吃黄豆芽，好处多多，好了，废话不多说了，还是老规矩，下面我给大家分享一种黄豆芽的正确吃法，加上两物一起炒，味道浓郁又下饭。

牛小厨今日推荐：黄豆芽炒粉条

一.准备需要用到的食材

主料：黄豆芽2斤、鸡蛋两个、粉条1小把、葱蒜、干辣椒。

辅料：盐、油、生抽、蚝油、老抽、鸡粉、香醋。

二.具体做法

1.豆芽买回来放入盆中，加入清水，清洗两遍，葱花蒜片干辣椒切好待用，粉条提前放到温水中泡软，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，起锅倒入少许油，油开倒入鸡蛋液，炒熟捞出备用。

2.锅中加少许底油，倒入葱花蒜片和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。

3.将洗好的黄豆芽倒入锅中，开大火用单身30年的手速快速翻炒，把黄豆芽炒至断生。

4.开始调味，加入一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少许鸡粉和适量的盐，再根据实际情况，加入少许老抽上色，炒匀后把泡软的粉条子扔进去，大火炒1分钟入味。

5.最后把之前炒熟的鸡蛋丢进去，翻拌均匀以后即可出锅装盘，大伙都来看看，有食欲没，馋死我了，此刻正在编辑文章的我，看见图片哈喇子又流了一地。

好了，一道好吃下饭的黄豆芽炒粉条子就做好了，炒黄豆芽时加入鸡蛋和粉条，味道会格外香，不信您也可以试试哦，下面是牛小厨的技术总结时间。

牛小厨技术总结

<1>粉条要用温水提前泡软，千万不可用热水直接烫。<2>黄豆芽本身比较干净，稍微洗一下即可。<3>根据实际情况来决定是否需要加老抽，老抽是上色用的，一定要注意用量。

今天的美食教程就先分享到这里，我是牛小厨，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，那么快来关注我吧，每天更新不同的美食做法，总有一款适合你，最后再次感谢点赞、转发、评论以及收藏的朋友们，咱们下期见。