夏季蔬菜水果特别多,大家都吃不过来了,可以说是甜蜜的负担啊。每年夏天,我家隔三差五做这馅儿的饼吃,健胃理气,孩子不积食。这馅儿的主食材是茴香,夏季正上市,但是很少有家庭隔三差五吃一吃,究其原因是茴香自带的特殊气味,不太好闻,但是大家真的误解茴香了,夏季真的一定得常吃,茴香能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛,所以说吃了对身体特别好,大家夏天注意养胃,秋冬不受罪啊!
By 简单7700
配料:
茴香 1把、鸭蛋 2个、花生油 适量、精盐 适量、鸡粉 适量、剁辣椒 1勺
烹饪步骤:
1.茴香洗干净,我喜欢吃根,没有去根的哦,也要清洗干净,注意不要有泥沙。鸭蛋备好
2.取一深盘,下入二鸭蛋。打散
3.茴香切碎,越碎越好
4.深盘中加入少量面粉
5.放入碎茴香。
6.搅匀,加入盐,鸡粉,我还加了少量剁辣椒,再搅匀,如果觉得太稠可以加少量的水哦。不要太稀,否则不易成型哦。
7.电饼铛加热,少量油,均匀的倒入茴香蛋液。
8.小心快快翻个面
9.烙至二面金黄即出锅
10.放入盘中,切成想要的大小即可。
烹饪小贴士:
1、茴香为夏季蔬菜,一般多做馅食用。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。有独特香味,香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。
2、主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。参考文献 张忠 《食品营养学》
3、茴香一般用来做馅儿特别好吃。
大家吃茴香吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
留言与评论(共有 0 条评论) |