小炒肉制作

美食 07-09 来源： 厨房达人研究所

“小炒肉我一个月要烧几次，又简单又好吃～”

食材明细

主料

  • 五花肉
  • 1小块
  • 瘦肉
  • 1小块
  • 杭椒
  • 1把
  • 青椒
  • 1个

辅料

  • 生姜
  • 适量
  • 大蒜头
  • 适量
  • 豆豉
  • 1勺
  • 盐
  • 1勺
  • 生抽
  • 1勺
  • 微辣
  • 口味
  • 炒
  • 工艺
  • 廿分钟
  • 耗时
  • 简单
  • 难度

小炒肉的做法步骤


  • 1
  • 青椒跟杭椒切条，生姜大蒜切末备用。（家里人不喜欢菜里有辣椒籽，所以杭椒都去了籽，）

  • 2
  • 五花肉和瘦肉切片

  • 3
  • 锅里放油，小火煸炒五花肉（煸出肥油吃起来不会腻）

  • 4
  • 再放入瘦肉炒至变色，扒到一边，放入生姜大蒜末炒香

  • 5
  • 放辣椒炒软

  • 6
  • 放入豆豉和盐，辣椒和肉混合炒几下

  • 7
  • 倒入生抽，翻炒均匀

  • 8
  • 出锅装盘。

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