随着人们的生活水平逐渐提高，每天吃着各种各样的美食。越来越多的人热衷于吃肉，并且还特别爱吃羊肉。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，而且羊肉还很容易消化。羊肉这么受欢迎，那么羊肉如何去膻、羊肉的多种吃法、营养价值以及多重功效都有什么？你知道吗？

羊肉如何去膻味

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

羊肉有哪些吃法

羊肉的吃法更是多种多样，烤着吃就是烤全羊、烤羊肉串；炸着吃就是香酥羊肉、炸羊肉丸；涮着吃就是涮羊肉卷；煮着吃就是羊肉泡馍、羊肉馅饺子、冰煮羊~怎么吃都好吃！

羊肉的基本作用

羊它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

羊肉的多重功效

1、温补脾胃：羊肉可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾：羊肉可以用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。

3、补血温经：羊肉可以用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾补阳补气的作用，适合男士经常食用。

5、羊全身都是宝，羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

6、补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

7、羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。