农村随处可见的野菜，营养美味，解馋开胃，错过就只能再等一年。
南瓜相信绝大部分人都吃过，但是南瓜藤，南瓜花应该吃多的人不多，毕竟这种食材在菜市场里也是很难买到的。小时候在农村，夏天最爱吃的就是这个菜，用来炒鸡蛋特别的美味，给肉都不会换的。 眼下在城里，也只有运气好的时候才会看见一些本地的阿姨拿出来卖。前几天孩子同学的妈妈去逛菜市场，看到有人在卖南瓜藤，便买了两把送给我。真的开心到飞起来了。
南瓜藤，事实上可以做菜吃，也可以入药的。有非常的好的清热，和胃的功能，在农村真的到处都是这种东西，吃到不要吃的，去年小厨回老家时，还从老家带了一些回上海吃。这种稀缺食材，想吃真的很难买到.
每当南瓜要成熟的时候都会长出很多藤来，而外婆经常会带着镰刀去割。每次外婆做这道菜的时候都开心的要死。
放大蒜跟辣椒爆炒，味道是最棒的，也是最香的。所以外婆一直都是这样炒出的美味。其实有些人不喜欢妨红干椒，喜欢直接放青椒进去，其实不是因为味道会更好，而是因为清一色的感觉让人觉得更舒服。
不仅卖相好看，口感与口味实在是没话说。这道菜虽然是一道用很普通的很常见的植物烹饪出来的，但是下饭也是很棒，即使就算只有这一个菜，你也能吃上两大碗。长大了，住到住进了城市，自家也没有再种菜了。所以基本很少在就餐的时候能吃到这样的蔬菜，我觉得炒南瓜藤比任何蔬菜都要要吃......
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