每年夏天必会熬制酸梅汤用以降暑，看似简单的酸梅汤实则很有讲究，要熬到梅汁稠，入口冰凉且酸甜适度的酸梅汤从配料到熬制时间上都要丝毫不差。最早的酸梅汤仅用到乌梅及冰糖，乌梅选三四两，温水泡开洗净浮土，再用清水清洗后入锅与冰糖同煮即好，后来发展到口感更丰富，加入桂花和山楂及甘草等，也有人的会在酸梅汤中加入洛神花。
食材：乌梅30棵克 山楂 甘草 陈皮 桂花 冰糖
步骤：将煮酸梅汤的食材用清水浸泡去尘；
倒入罐中，入清水及冰糖；
煮沸后转文火慢煮1-2个小时撒入干桂花即可；冷藏后饮有效果更佳。
很简单吧！是不是一看就学会了?赶快动手自已试着熬一壶酸甜冰凉的酸梅汤吧！
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