Boortsog或称为bawïrsaq是流行在在中亚，Idel-Ural，蒙古和中东等地区油炸面食甜点。 外型是三角形或圆形。由面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、、黄油、盐、糖等组成。在塔吉克斯坦，做Tajik boortsog时，油炸之前在通过在面团上压再装饰十字图案。
现在各国中亚的美食大致相似，因为中亚土著人是塔吉克人，所以大多数中亚美食发源地都是来自塔吉克和阿富汗。
Boortsog经常作为甜点食用，加糖、黄油或蜂蜜。 被当成是油炸的饼干。 蒙古人和突厥人在茶中浸泡食用。 在中亚，baursaki经常搭配chorba食用。
吉尔吉斯斯坦油炸该甜点
哈萨克斯坦圆型甜点
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