菜品介绍：今天这道蒜蓉蒸虾添加了胡萝卜粒，营养更丰富，颜色更漂亮，凹起造型来太简单了，颜值超高的美味，喜欢吗？ 准备食材：基围虾8两 细粉丝一把 胡萝卜适量 蒜3大个 葱适量 朝天椒5个 调味料：盐适量 味极鲜5勺 红烧酱油1勺 醋1勺 孜然粉适量（胡椒粉也可以） 糖1勺 甜米酒2勺

By 曦家吃货

用料

• 基围虾 8两
• 细粉丝 一把
• 胡萝卜 适量
• 蒜 3辮
• 葱 适量
• 朝天椒 5个
• 盐 适量
• 红烧酱油 1勺
• 味极鲜 5勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 甜米酒 2勺
• 孜然粉（胡椒粉） 适量

做法步骤

1、虾洗净去头开背去点虾线

2、处理好的虾加红烧酱油，味极鲜，蚝油，孜然粉，盐，香油，醋腌制20分钟

3、趁腌制虾的时间处理配料，蒜剁碎（因为是蒜香味的，所以准备的比较多）葱切碎，朝天椒切成圈（可不放）姜切末（也放在虾里一起腌制）

4、腌制虾的时候我还放了些米酒去腥

5、准备一把细粉丝

6、用开水泡软铺在盘底备用

7、然后将腌制好的虾像这样一只一只的码在盘里

8、码好后把腌料的水倒在上面

9、像这样把之前准备的胡萝卜粒，一半蒜末，辣椒圈放在中间，这时候就很漂亮了

10、摆好盘后我们准备一个碗，再放两汤勺味极鲜，一小勺糖，适量醋再加同分量的水（可以稍微多点，粉丝在蒸的过程中会吸收大量水分，放少了容易干）调好汁，均匀的倒在虾和粉丝上，就可以上锅蒸了 撒上葱花，另起一锅，烧热油，把另外一半蒜末放锅中炸香，均匀的浇在虾上，这时候就完工啦

11、成品好美啊

12、来一块虾，口感Q弹，味道鲜美，保留了虾的原味，蒸制的方式也不会破坏虾的营养成分

13、再来一口粉丝，粉丝的口感弹滑，软硬适中，吸收了虾的鲜甜和酱汁的咸香，粉丝超入味，特别好吃，微辣，不仅没有破坏鲜味反而丰富了整道菜的味道，老爸说不够吃。值得大家一试哦。

小贴士

1.虾去头开背去虾线，提前腌制20分钟，更易入味 2.粉丝提前用开水泡软，更好铺在盘底 3.趁热吃[大笑]

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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