爆炒花甲(花蛤)做法,鲜嫩可口,花甲比烧烤摊好,好吃到吮手指

花甲,又称蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"。江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。今天小编毛毛分享给大家爆炒花甲做法,鲜嫩可口,花甲味道比烧烤摊好,好吃到吮手指!

爆炒花甲


食材准备:花甲、姜末、蒜末、洋葱、蚝油、料酒、酱油、盐、豆瓣酱、香油、红绿辣椒圈

做法步骤:

1、这是买来的一斤花甲,自己挑选,选择里面那条须突出来,用手摸它,它会有点夹手,就是代表新鲜生气的



2、想吃上每一颗花甲都没有沙的秘技就是,花甲泡水,加入一勺盐和一点香油,泡2小时。反复换水冲大概洗5次,直到水干净,这时花甲吐沙已经吐得非常干净了。



3、这是配一斤花甲的材料份量的图片



4、热锅热油,下蒜末姜末,把洋葱炒软




5、做上一部的时候,同时另起锅煲水,水开,下花甲,大概1-2分钟,花甲都打开了,马上捞出,沥水



6、把开口的花甲放进洋葱中,加入料酒,酱油,一勺豆瓣酱,耗油,爆炒



7、加入红绿辣椒,转小火,加入半碗淀粉水(就是一勺淀粉+水),这样比较多汁,能附在花甲肉上,非常美味。



8、翻炒均匀即可出锅,一道美味的爆炒花甲就做好了



总结:

1、花甲含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类,蛋白质绝对是产生能量最低,消化过程中耗能最大,同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长,给人持久的饱腹感,不容易感到饥饿。

3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

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