最近看很多地方的中小学生已经开始放暑假了，我家儿子要7月24日才放假，每天还是要早起做早餐，上班上学的都走了，我回笼一觉，然后菜市场买菜，中午给自己做个简单的午餐，日子过得单调又规律。

有很多人自己一人吃饭就随便糊弄吃点方便面或点外卖，我不喜欢吃方便面，也从来不点外卖，主要是出于健康考虑，再有就是自己做的更合胃口，也比较省钱，每天做上两个菜，荤素搭配有滋味，虽简单营养上也不缺，吃得舒服。

这是上一周5个工作日自己一个人的午餐，看看我都吃了点啥。

第一天：白灼虾、腐乳空心菜、半个馒头和一杯米糊。米糊是早晨做的小米和大煮的二米粥剩了点，被我加热后又用料理机打成米糊了，搭配馒头正合适；这个虾前一阵子买了一盒，自己一个人的时候煮几只很方便；空心菜在我们这里喜欢吃的人不多，但是我还是蛮喜欢的，白腐乳加少许水用汤匙压碎成腐乳汁，炒锅烧热爆香蒜末，下入空心菜煸炒断生，倒入腐乳汁煸炒均匀即可。

第二天：白粥，买的麻花，凉拌猪肝和蒜蓉苋菜。天热起来，经常喝粥补充水分的同时也补充营养，最近特别喜欢吃苋菜，一周总是要吃上两三次，最喜欢的还是蒜蓉炒苋菜或是凉拌苋菜。猪肝含铁比较高，女人要常吃点，夏天做凉拌猪肝简单不上火，将猪肝切片后反复冲洗几遍去除血水，控水捞出后加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会，锅内加水大火烧开，放入猪肝煮至变色捞出，过一遍凉开水，再加入蒜末、小米椒、泡椒、香菜、盐、白糖、生抽、香醋和香油搅拌均匀即可。

第三天：米饭，芹菜拌豆腐，海米烧冬瓜。芹菜拌豆腐，将芹菜和豆腐都切小块，分别焯水后过凉开水，加入蒜末、小米椒和其他调料拌均即可。冬瓜是夏天必吃的好食材，有清热去火，利尿消肿的作用，很多女人都喜欢吃它，用海米和冬瓜一起红烧，简单又鲜美，吃了还不怕长胖。

第四天：酸辣凉面，凉拌荷兰豆。夏天怎能少了凉面呢？大蒜末、小米椒、辣椒粉放入碗中，炒锅烧热加油爆香花椒粒捡出不要，热油浇在调料上激发出香味，加盐和白糖各1小勺，生抽1汤匙，陈醋2汤匙，再加入适量凉开水搅拌均匀。煮锅加水烧开将挂面煮熟，过两遍凉开水后放入碗中，加花生碎、黄瓜丝、香菜和熟芝麻即可，酸辣爽口特开胃。凉拌荷兰豆很简单，荷兰豆焯水后过冷水，再加入蒜末、盐、香油拌匀即可。

第五天：虾皮冬瓜粉丝汤，秋葵炒鸡蛋和玉米。冬瓜用来煮汤夏天最好不过，加入虾皮提鲜，绿豆粉丝可以消暑，清爽又好喝。秋葵我们这卖的略有点贵，要10元钱一斤，不过买上3元钱的加两个鸡蛋就够炒一盘了，到也能接受。

这就是我一个家庭煮妇一周5个工作日的午餐，每天花上半小时，为自己做上一顿简单的饭菜，吃的干净卫生又营养。

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