By 雯_君 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 350
• 干酵母 4克
• 白糖 30克
• 蜂蜜 30克
• 玉米油 10克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 120克
• 盐 3克

做法步骤

1、所有的材料混合一起揉到面团光滑，放在室温里去发酵，发酵至大约2倍大

2、把面团取出来平均分成8份，每份约78克，盖上保鲜膜静置松弛10到15分钟

3、然后搓成长条，搓的时候要注意顺着面团去搓

4、把搓好的长条对折，根据个人的手法习惯，将两根拧到一起，如果前一个步骤搓的长条够长的话，这步也会跟着拧的道数多一些

5、再一次对折，同样再拧一两道，然后将末端转过来，从手指的空隙中穿过来，这样一个麻花就做成了

6、每一个都是同样的做法依次做好了，放在烤盘上去发酵一下，发酵的时候也是要注意盖一些，避免风干，我就用布盖了一下就可以

7、大概2倍大，或者有很明显长大的痕迹就可以了，用小喷壶喷一下水雾，然后撒上白芝麻就好

8、锅里倒入食用油，烧至大约7成开， 发酵好的麻花下锅换小火开始炸，如果搞不清楚油温的话，可以放一块小面团，如果面团周围有小泡泡并且能够马上浮上来，说明就可以下锅了,然后看着麻花浮起并且上色以后，就可以翻面了

9、另一面也上色以后，就可以捞出来沥掉油，放入烤盘里就可以

10、沥掉油了

11、好软

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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