蛋糕？饼干？松饼？统统都不是，这款让人傻傻分不清的美食，其实是用豆腐做的香煎老豆腐鸡蛋饼 豆腐素有“植物肉”之美称，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 优质的“大豆蛋白”能制造肌肉，促进身体代谢。 豆腐超低的卡路里，在增强饱腹感的同时，降低脂肪。 天然的植物性雌激素能使肌肤更加润泽透亮。 简直就是“减肥”利器的不二选择哦！

By ପଓ*ೃ:.Ｒūｂγ°.:ʚϊɞ*.*

用料

• 老豆腐 200g
• 胡萝卜 20g
• 葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 研磨盐 1.5g
• 研磨黑胡椒 1.5g
• 白胡椒 适量
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、将切碎的胡萝卜和葱放进老豆腐里

2、戴上一次性手套，将豆腐碾碎

3、加入盐、黑胡椒、白胡椒及熟白芝麻，然后搅拌均匀（这一步结束可以尝下咸淡，豆腐比较吃味，若觉得淡可以再加些调味品，喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉）

4、取空碗打入一个鸡蛋，打散后倒入豆腐泥中，搅拌均匀（食材混合完要立刻就入锅煎，不要放置太长时间，豆腐容易出水，出水后煎制时间就会加长）

5、平底锅刷椰子油，取个模具同样在内圈刷上油

6、用勺子将豆腐泥舀入模具中，并按平略压实，中小火煎制

7、1分钟后基本就定型了，将模具移除，继续制作第二个

8、200g豆腐用6.5cm模具做了4个

9、煎至两面都金黄，且每个饼外圈水分都收干后，即可出锅

10、当豆腐与鸡蛋相遇，咬一口，香气在舌头和牙齿之间倾泻，内里滑嫩，外边金黄酥脆，这搭配简直绝了。更难能可贵的是，这道豆腐营养搭配均衡,热量也不是很高,绝对是一道不容易胖人的美味哦。 最最重要的是，哪怕是厨房新手也只要花上十分钟就可以完成了

11、怎么样？有没有骗到你？

小贴士

豆腐千万不能是嫩豆腐或日本豆腐，不然水份太多不好成型，Ruby用的是大块刀切老豆腐，市面上很容易买到哦

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。