夏天的夜宵怎么少的了盐水毛豆呢？！佐餐下酒当小零食都可以！鲜嫩味美的时令好物，低卡高蛋白质！毛豆来了，啤酒准备好了吗？
By 晶晶 i 小乔 【豆果美食官方认证达人】
1、先烧一锅浸毛豆的盐水，加适量的盐，花椒，八角，香叶和蒜沫。
2、大火烧开，即可。
3、把盐水倒出晾凉。
4、接下来准备毛豆。先把毛豆反复搓洗干净。
5、洗净的毛豆剪去两头，方便后期入味。这是个比较枯燥亢长的工作。不介意来点音乐消遣一下。
6、洗净剪好的毛豆放入锅中，加水刚好没过毛豆。再加两勺盐和少许的小苏打。
7、开盖煮十分钟。
8、放到直饮水里过凉。
9、再放到之前烧好的盐水里浸泡入味。
10、新鲜的毛豆带着丝丝甘甜，真的特别吃。
煮毛豆怎样鲜嫩色泽好： 1.开盖煮，盖上盖子容易焖黄。 2.事先准备好盐水，煮好的毛豆先过凉再放入盐水入味。 3.加少许小苏打。
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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