本是最简单的素炒丝瓜，里面加了一点虾皮让这道菜变的更加美味，简单的食材简单的做法不一样的味道。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
1、丝瓜去皮洗净
2、丝瓜切片，蛋液搅匀葱切小段
3、热锅凉油油热五成倒入蛋液炒熟盛出备用。
4、另起锅倒油放葱花和虾皮炒出香味。
5、放入丝瓜炒软放入鸡蛋和盐翻炒一几下即可出锅。
6、出锅
炒鸡蛋在锅里成型就好不要炒的过老，虾皮的量可根据自己喜好来定量，因为虾皮也带有一点咸所以最后放盐的时候一定要少放一点。
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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