#夏天夜宵High起来!#虾皮鸡蛋丝瓜

本是最简单的素炒丝瓜,里面加了一点虾皮让这道菜变的更加美味,简单的食材简单的做法不一样的味道。

By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 丝瓜 1根
  • 虾皮 一勺
  • 葱 半颗
  • 盐 小半勺
  • 油 一勺

做法步骤

1、丝瓜去皮洗净

2、丝瓜切片,蛋液搅匀葱切小段

3、热锅凉油油热五成倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、另起锅倒油放葱花和虾皮炒出香味。

5、放入丝瓜炒软放入鸡蛋和盐翻炒一几下即可出锅。

6、出锅

小贴士

炒鸡蛋在锅里成型就好不要炒的过老,虾皮的量可根据自己喜好来定量,因为虾皮也带有一点咸所以最后放盐的时候一定要少放一点。

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。

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