土豆丝是一道非常好吃的下饭菜，学会了这两个小技巧吗人人都是大厨。
需要的材料：切好的土豆丝七百克，葱花十克，青红椒丝少许，
第一步起锅烧水，水开下入土豆丝，和青红椒丝，用勺子稍微翻炒一下，目的是让土豆丝受热均匀，等水在烧开把土豆丝倒出来，稍微用凉水冲一下，
第二步，锅内放入少许色拉油烧热，随后放入少许干辣椒炸至微黄，下入土豆丝，随后放入白醋五克，翻匀，下入盐两克，味精三克，鸡精两克，翻炒均匀出锅装盘，撒上葱花，
小技巧一 ，土豆丝水开下锅，水再开倒出来，这样土豆丝炒出来是不老不生的，
小技巧二土豆丝最好是手切的，这样土豆丝炒出来才脆。
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