作为一个合格的吃货，总是能把目光所及的食材，都想着法儿的变成色香味俱全的美食，特别是我家这个猪小妹啊，和我一样也是妥妥的一枚吃货，不仅喜欢吃美食，嘴巴还很挑，所以每次看到什么好吃的，都让我给她做出来，所以我慢慢的从厨房小白变成资深厨房小白。

我和猪小妹的周末日常，都是早上八九点就去旁边的菜市场买新鲜的蔬菜肉类，今天去菜市场，猪小妹在海产店旁边看了一会儿可爱的大螃蟹，一个个扑腾扑腾的，探头探脑的还挺可爱的，最初我以为她想吃螃蟹了，没想到她看了几分钟，拉着我的手就跑向了冻货区，指着鸡中翅，说想吃鸡翅，我的天，这个转换的还是有点快，怎么突然从螃蟹一下子换到鸡翅了呢。

在回家的路上我就问了她，我还以为是她觉得好久没吃鸡翅了，一问才知道，她觉得螃蟹脚和鸡翅有点像，但是没有鸡翅肉多好吃，唉~~这孩子，还真是机灵鬼。先前挑选鸡翅时，就发现这家店的鸡翅比较新鲜，鸡肉富有弹性，表面颜色有饿不死那种很白很白的，并且也没什么污血，闻起来就是鸡肉，这些冻货的品质还挺不错的，以后还可以在他家买。

市面上的鸡翅都是被拆分过的，有鸡翅尖、鸡中翅、还有鸡翅根，肉最多也最嫩的就是鸡中翅呢，这次呢，就不做可乐鸡翅了，做一个少油的黑椒盐煎鸡翅吧，把鸡翅提前腌制好，然后再放到锅里煎制，不仅入味还不油腻，家里有减肥的人也可以吃一点。

【黑椒盐煎翅】

Food material

鸡中翅6只、黑胡椒，盐 1茶匙，糖 1/4茶匙，淀粉 1汤匙，料酒，蒜 2瓣，水；

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Cooking steps

1、把鸡翅用流水多冲洗几次，然后拿出小镊子把鸡翅上面的拔一拔，放到一边沥一下水。

2、然后往鸡翅里边加一些黑胡椒粉、盐 1茶匙，糖 1/4茶匙，蒜末、料酒、淀粉、水，身处你干净的手把鸡翅和调料抓匀，然后放一边凉快半小时。

3、铛铛铛~时间到了，拿出电饼铛，刷上一层油，把鸡翅平整的一面朝下挨个放入锅中。（用平底锅也可以哦）

4、开中大火简直，当一面泛黄时，再给鸡翅翻个身。

小郭碎碎念：

1、因为煎制鸡翅时，鸡皮会出油所以不用刷太多油，一点点就好。

2、如果是用平底锅，全程开中小火，还有要勤给鸡翅翻面以免煎糊了。