兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，，兔肉全身都是宝。家兔又叫菜兔肉。大部分以獭兔为主。
从医学方面将，兔肉营养价值丰富，易消化，还有很好的保健作用。兔肉的营养价值与消化率均高于其他禽蛋肉类。
含有高达百分之二十四的高质量蛋白，丰富的维生素。。
兔肉对老年幼儿，有很好的滋补作用，提高自身免疫力。
下面介绍几种兔肉的做法
1..五香卤兔肉
2.。孜然烤全兔
3.。酱香顿兔肉
4.麻辣兔肉
简单的给大家介绍这几种吃法，下面单一说一下麻辣兔肉《我的最爱》，别的几种吃法有喜欢的，可以私信给我
麻辣兔肉
原料。。白条兔一只《二斤半左右》
大料《花椒三十克，麻椒十克，白芷片五克，八角二十克。桂皮少许，香叶少许》
准备，葱片姜片少许。料酒五十克
。。郫县豆瓣，辣妹子辣酱各五十克，甜面酱二十克，生抽老抽少许。。
做法·······兔肉斩块，焯水备用。锅中留底油三百克，依次下入备好的大料，炒香，加入适量的干辣椒，炒制出辣椒的香味下入豆瓣酱，辣妹子辣酱，甜面酱，生抽，老抽调色，下入兔肉煸炒一分钟，加入适量的水，加入盐·味精·鸡粉·调味。下入料酒开锅倒入高压锅开锅压制十二分钟，即可食用
注《没有高压锅，炒菜的锅直接炖也行，多添点水，文火二十分钟左右。切记中途不要加凉水 ，会是肉质发柴，影响口感》
希望此文章能帮助大家，看到这里了，感谢您的阅读。谢谢
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