鲜虾小肉肠是一道美味小吃，小智今天特意分享的宝宝版。用虾肉搭配里脊做出来的肉肠，特别鲜嫩易嚼，宝宝一只手就能抓握，一次想吃多少，由宝宝自己来决定，宝妈们行动起来呗！

主料

鲜虾80克 蛋清1个约20克 里脊肉10克

辅料

玉米淀粉5克 柠檬1片 植物油少许

做法步骤

1、准备所需食材：鲜虾80克、蛋清1个约20克、猪里脊肉10克、玉米淀粉5克、柠檬1片、植物油少许，把鲜虾去头去尾，剥去虾壳，腹背各轻划一刀，把两条虾线挑出切成小段。

2、猪里脊切小片放搅拌杯中，再放入虾肉，加入蛋清，再滴入几滴柠檬汁，用料理机搅拌成细腻的肉泥。 （如果没有料理机，也可以将肉充分剁匀剁碎）

3、把搅拌机中肉泥取出放碗中，加入5克玉米淀粉，顺着一个方向搅拌至肉泥上劲，然后把它们装入裱花袋里，如果没有裱花袋，也可以用保鲜袋装，底部剪一个小口就好。

4、准备几张锡纸，内面刷一层薄薄的植物油，在靠近锡纸边缘位置，像挤牙膏一样把肉泥挤出一长条卷起，两端包成糖果状，依次包好剩余的肉肠。 （注意裱花袋的口不要剪太大，虾条太粗的话不容易蒸熟，小巧一些也更适合小宝宝抓握）

5、把所有肉肠冷水上锅，大火蒸约15分钟，时间到了揭盖稍稍放凉，把锡纸撕掉就可以给宝宝享用了。

小贴士

1、蛋清可以让肉肠更加嫩滑易嚼，如果宝宝对蛋清过敏就不加，或者掺点山药泥，也可以让肉质变得不那么干柴。

2、柠檬可以去腥，如果没有柠檬，就用少许姜葱水代替。

3、淀粉可以用玉米淀粉、土豆淀粉等生粉，起到增加粘性，凝固成型的作用。

4、做好的肉肠鲜香味美，可以拌入宝宝的米饭、粥面里，也可以作为手指食物直接给宝宝吃，一次吃不完的用锡纸包好，冰箱冷冻起来两周内吃完，吃之前回锅蒸热即可。