猜猜吴亦凡喜欢的是哪一豌面？来自大江南北不同城市的 10 碗面。究竟哪一碗才是你心中 Top 1 的面条？

1.苏式焖肉面

苏式面以阳春面最为经典，在此基础款上延伸出不同的进阶组合。整块猪肋条肉连皮带骨烧焖，直到皮酥肉烂才准许上桌，肥肉已几近透明，轻轻起筷马上软烂到与肉分离，又跌回碗中，配上面条一同入口，含在舌尖自然化开，渗出清润脂香。

2.新疆拌面

汤锅的面和炒好的过油肉分开上桌，吃之前才把过油肉连汤汁拌进面里，捞匀之后面条十分筋道，混合过油肉微辣的西红柿汤汁，吃起来水润弹牙。

3.兰州牛肉面

兰州咖喱牛肉面不是兰州牛肉面！！！！！

一碗标准的兰州牛肉面讲究汤清、萝卜白、辣油红、蒜苗绿、面条黄，用牛肉牛骨加香料熬制的汤头是整碗面的灵魂，吨吨下肚鲜香烫口的牛肉原汁立即打开味蕾，浓鲜中还透着一份清爽。

面条由细到粗，可选毛细、细、三细、二细、一细，多点了一份秘制牛肉蘸在汤里吃，又嫩又香。

4.陕西biangbiang面

也就是陕西裤带面，真的多亏碗大，满满的面条加上肉臊子、西红柿卤、土豆胡萝卜丁才没有漫出来，把所有浇头拌匀都要花点时间和力气，Biangbiang面嚼起来韧劲十足，口腔每一块肌肉都在做有氧运动。

吴亦凡没乱讲，你看这个面它又长又宽，就像这个碗它又大又圆！

5.襄阳牛肉面

襄阳牛肉面和兰州牛肉面是两种流派，讲究的是一辣二麻三鲜。

挑战一下襄阳辣度的牛杂面，牛肉牛杂牛油一起熬制，牛肉片薄入味，牛杂干净爽滑，一碗香辣的襄阳牛肉面吃下，浑身的汗都发透了。

6.北京炸酱面

炸酱面这个东西在北京是一家一味，从肉丁肥瘦到黄酱甜面酱的比例。菜码有黄瓜、心里美萝卜、白菜、黄豆…最多能放十几种，吃的时候边拌边倒炸酱，南方同学下手慢一点，免得觉得过咸。

吸溜吸溜着面条，再咬下一口翠绿的腊八蒜，讲究。

7.厦门沙茶面

用沙茶酱制作的汤头色泽金黄红亮，细腻柔滑，吃不出沙粒感，浓稠度刚好能附着在面条上，甜中带了点辛辣。

一份面条搭配了里脊肉、生菜和豆芽，外加两粒手工鱼丸，连汤汁都不舍得浪费。

8.宜宾燃面

满满一盘，撒上宜宾碎米芽菜肉末，不加一滴汤汁，全靠小磨麻油和新鲜猪板油拌开，再加点花生和小葱提香，看似简单，麻辣相间的味道在口中横冲直撞。

9.武汉热干面

碱面先煮到七八成熟，晾凉再过一遍热水或用油拌，淋上香喷喷的芝麻酱和其他调料，然后端着一碗面自己添配菜去吧！我爱的组合是萝卜干 + 花生碎 + 酸豆角。

10.重庆豌杂面

圆润饱满的黄豌豆与杂酱浇头盖在表面，用筷子给面底来个翻身，让酱汁均匀挂在面条上。绵密的豌豆煮得透烂，拌匀捣烂了吃起来沙沙的，和咸香的杂酱肉粒相得益彰。