生于一个吃货家庭，又长在一个吃货家庭，从每天放学和下班后问老妈晚上吃什么，到现在临下班家人就打电话问晚上吃什么，煮饭做菜本不是令人头痛的事情，可365天周而复始就开始发愁到底做点什么吃的好。相信每个热衷于为家人烹调美味的朋友历久经年都会被这个问题困扰，食材多是多，可做起来就觉得没什么可吃的。于是我经常就会囤一些肉类，尤其夏天太热不想做饭，就会反反复复做一种，的确偷懒却也省时省事哇。

最近我家吃的最多的就是鸡翅了，本身也爱吃而且和其他肉类相比，高蛋白低脂肪，还能很好的控制摄入量，做多少就吃多少，不怕一下吃多了吃顶了还长胖，于是趁着便宜的时候超市买了两大包，每天腌制一下扔烤箱里一烤齐活，今天家人打电话问晚上吃什么，我说烤翅啊，听的出来电话那段的不可思议和“忍无可忍”，想想也是，烤翅一周吃了三四次了吧，我没吃腻呢家人吃腻了。那就换种做法好了，本着极简主义的原则做了剁椒鸡翅，不用煎不用炒，蒸一蒸就很好吃，一端上桌家人都抢着吃，实在是美味。下面就跟大家说说这道超简单的鸡翅做法吧。

【剁椒鸡翅】

主料：鸡翅中

辅料：葱姜蒜，香葱，剁椒酱，料酒，生抽，蒸鱼豉油，芝麻香油

做法：

1、鸡翅中冲洗干净后用刀剁成2到3段，这样更容易成熟而且更加入味；

2、以8个鸡翅中为例，把四勺剁椒酱放到碗中，再放入切好的葱姜蒜末；

3、接着放入1勺料酒，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺芝麻香油，勺子大小就是普通汤匙；

4、把所有调味料搅拌均匀；

5、座锅烧水，鸡翅冷水下锅焯一下，水开后撇掉浮沫，再煮1分钟左右捞出装盘；

6、把做好的剁椒调味料倒入焯好的鸡翅中，搅拌均匀；把鸡翅放入蒸锅，大火蒸18分钟左右就可以了。

鸡翅蒸好之后，撒上切好的香葱末，这样一道鲜辣嫩滑的剁椒鸡翅就做好啦。是不是做法超级简单？只需蒸一蒸就上桌，对于忙碌的上班族和厨房小白来说，实在是一道不可多得的美味下饭菜，而且尤其适合夏天做来吃，毕竟炎热的天气在厨房里煎炒烹炸实在太受罪了，蒸菜既能保证食材的原汁原味和营养，还能兼顾做法简单和美味。

​妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！