最近很多姐妹想让我推荐一个“蒸”的食谱，要好吃不上火，最好还能简单又快手。

我研究了几款，觉得还是这个牛奶糕最好，配方步骤全简单，既能有主食的能量，还带着好吃的零食味道。

别看它吃着略带Q弹，在嘴里嚼着却一点都不费劲，口感绝对是软和硬中间，最完美的平衡比。

当红薯的绵甜，碰撞上了牛奶的醇香，小蒸糕就开始变得与众不同了。上面再铺撒一层酸甜的果干，哇，这时候你给我什么样的美食我都不换！

除了好吃不上火的优势外，红薯本身也是个好食材。不仅能够增强免疫力，富含的维生素C还可以促进钙质、铁质的吸收。

除此以外，作为粗纤维食物，还可以帮助娃维护肠道促进消化，如果有轻微便秘现象也可以尝试，能够起到通便的作用。

最后还是那句话，只要按照我的配方比例来，妥妥的能成功！

- 红薯牛奶糕 -

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：红薯240克、牛奶（冲泡好的配方奶）130克、玉米淀粉60克、蔓越莓干10克、糖5克、 辅料：油

操作时间：20分钟

难度分析：初级

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红薯去皮，用刀切成小块。 如果不用红薯，也可以替换成等量的紫薯、南瓜。

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红薯块用中大火，上锅蒸15分钟左右。

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完全熟透后取出，捣成泥状。

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红薯泥中加入糖和玉米淀粉。

*糖量可以根据娃的喜好来适量增减，或者不加也是可以的。

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最后倒入牛奶，将所有食材搅拌均匀。

*这次的牛奶克数比较多，所以奶香味会很浓郁，牛奶也可以替换成冲泡好的等量配方奶，如果宝宝是牛奶过敏，就替换成清水，但是味道会差很多。

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模具刷油，底部铺一层油纸。

*铺一层油纸会方便一会儿更好的脱模。如果没有模具，也可以用家里的耐高温小碗代替。

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将红薯糊过筛至模具中。

*过筛一次，可以让面糊变得更细腻，吃起来口感也更好。红薯糊整体是比较粘稠的，所以这次过筛时间会长一些，如果没有时间的话也可以不过筛。

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在红薯糊表面，均匀地摆入蔓越莓干。

*蔓越莓干可以替换成蓝莓干、葡萄干，或者也可以换成宝宝爱吃的水果。

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冷水上锅，水开后开始计时，用中大火蒸20分钟左右。

*如果怕锅中的水汽进入，影响口感，可以在模具上覆盖一层耐高温保鲜膜，或者盖上一个小盘子。

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熟透后取出，给牛奶糕脱模。

*像我这样，先用小刀沿着模具四边划一圈，倒扣在案板上，再撕掉油纸就可以了。

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用模具压个小心形。如果没有模具，也可以忽略这个步骤，直接切成小块。

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晾至温凉状态就可以给娃吃了。这样的小蒸糕，我想没有宝宝能拒绝的了吧！