粉蒸肉是一道湖南的家常菜，酥香软糯，入口即化，香气浓郁，肥而不腻，肉底下的土豆，红薯更是清香甜美，软烂细腻。往常回湖南老家，婆婆都会煮上一盆，让我忍不住大快朵颐！之前听婆婆说做粉蒸肉要大火蒸一两个小时，才能把肉蒸的软烂酥松，就断了自己动手做的念头。后来越吃越上瘾，又不能天天回老家蹭饭，就自己琢磨了一个创新版的高压锅粉蒸肉，半小时就能吃美味了！下班回来再也不担心要吃外卖了！
现在就给大家介绍一下这道快捷版的粉蒸肉吧！
食材：带皮五花肉 土豆 红薯 莲藕 蒸肉米粉
耗油 料酒 葱姜 生抽 老抽 胡椒粉
做法：1 五花肉切成五毫米厚的肉片，大小厚薄要均匀，这样能保证肉能同时成熟，保持一样的软烂程度，摆盘也更好看。
2.切好的五花肉加入葱姜，料酒，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时。
3.红薯、土豆、莲藕去皮，切成大块，加入少量的盐，生抽和老抽，拌匀，若不喜欢有味道的，可以不放！
4.腌制过的肉加入蒸肉米粉，要保证每块肉都均匀包裹上，若肉太干可以稍微加点水！喜欢吃蒸肉米粉的也可以在土豆，红薯，莲藕上都裹上一层。
5.在电饭锅中加入小半碗水，先码入难熟的莲藕，再放进土豆和红薯，最后摆入五花肉，开火煮25分钟即可！
大家看，这就是最后成品，怎么样，有没有馋到你，赶紧动手，也来做上一锅吧！
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