一、红豆薏米粥
食材
薏米、红豆、枸杞、冰糖
做法
1、红豆、薏米洗净后,用清水浸泡一夜,时间不能太长,红豆容易泡馊。
2、冰糖根据自己的口味来,喜甜就多放点,枸杞忘拍了,洗净跟这些材料一同放电饭煲里就可以了。
3、选豆类蹄筋模式,五十分钟样子,就好了。
二、红薯粥
食材
红薯、大米
做法
1、头一天晚上的准备工作:米洗一洗,用清水浸泡。红薯去皮切小丁,装入保鲜盒。
2、米浸泡一夜,更容易煮开花。红薯切小丁也可以缩短煮粥的时间。
3、早上起来后,将红薯丁和大米倒入砂锅内,加适量开水,开始煮粥。
4、水一次加足,粥煮开后,多搅拌,至粥粘稠即可。
三、冬瓜减肥粥
食材
冬瓜、大米、虾米、食盐、香油。
做法
1、冬瓜洗净去皮,切成小块。
2、大米冲洗浸泡煮粥,等水开后放入冬瓜块和虾米,最后起锅放食盐和香油。
四、拗九粥
食材
红糖、桂圆、糯米、红枣、荸荠、莲子、去皮花生。
做法
1、将糯米浸泡30分钟,莲子、各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香;而莲子由于比较硬,必须浸泡1小时后,煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”,煮的粥才不会有苦味。
2、去皮花生先放至高压锅煮熟备用。
3、将浸泡过的糯米用手捞起,重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后(如果用高压锅也可,高压时间一样)起锅,加上适量的水,并将事先准备好的红枣、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入,用饭勺均匀搅拌,再用旺火煮五分钟。
4、待糯米开始呈现出黏性时,放入一定数量的红糖(红糖放多少因人而异),此时应使用慢火煮3分钟(如果火太旺,糯米因黏性大容易烧焦)。
5、红糖在糯米饭中全部溶解后,用饭勺轻轻搅拌,糯米饭颜色变红,即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样,一碗浓情孝顺粥就煮成了。
五、神仙粥
食材
糯米、生姜、连根葱白、米醋。
做法
1、将糯米淘洗干净,备用。
2、砂锅中加入适量水,烧开后放入糯米,用勺子搅拌几下,防止粘锅。
3、盖上盖子用小火煮成粘稠的粥,加葱白﹑生姜煮5分钟。
4、把米醋加入粥中,搅拌均匀即可盛到碗内食用。
六、仿真燕窝粥
食材
大米、杏仁露、银耳、枸杞、冰糖。
做法
1、银耳用冷水泡发,枸杞洗净,银耳稍煮切成燕窝状。
2、大米熬成粥。
3、不锈钢锅倒入杏仁露,加入粥,旺火烧沸,转小火。
4、加入银耳、枸杞及冰糖稍煮10分钟即可。
七、川贝水梨粥
食材
圆糯米、川贝、雪梨、冰糖
做法
1、川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。
2、雪梨洗净,削去外皮剖开去芯,切片备用
3、砂锅中加入适量水,大火煮开后放入糯米和川贝,再次煮开转小火。
4、煮至米粒开花汤汁浓稠,加入雪梨片继续煮10分钟,用冰糖调味即可。
八、红茶玫瑰粥
食材
红茶、玫瑰花、粳米、糯米、百合花、冰糖
做法
1、将红茶放入茶包中。
2、锅中加清水,玫瑰花、百合花分别洗净,放入锅内,放入红茶包。
3、水开后,煮8分钟,捞出玫瑰花、百合花、红茶包。
4、粳米、糯米洗净,浸泡30分钟,倒入锅中
5、大火煮开,转小火,煮至黏稠,调入冰糖,煮化即可出锅。
九、绿茶咸粥
食材
大米、绿茶、盐。
做法
1、水烧开放入洗净的绿茶,转小火煮3分钟后捞出2/3绿茶。
2、放入浸泡30分钟,并淋干水的大米,煮小火慢煮。
3、大米煮开花,米汤变黏稠后撒入少许盐,搅拌均匀即可。
十、喳咋
食材
黑豆、红豆、绿豆、花生、薏仁、黄豆、白芸豆、花芸豆、西米、冰糖、牛奶、炼奶。
做法
1、以上豆类都洗干净,泡上一天。
2、将泡好的豆类放入高压锅,加入冰糖和适量的水,水量高过豆子3-4厘米左右。
3、上汽后,小火40分钟,再焖一个晚上,或者几个小时即可。
4、煮西米,要煮至只剩下一点白芯,关火,再用冷开水冲洗,并浸泡冷开水中。
5、取一小碗煮好的豆子,加入适量的西米,再倒适量的牛奶和炼奶即可。
十一、奶子糖米粥
食材
牛奶、粳米、红糖
做法
1、粳米洗净,放入同适量清水一同放入电饭锅里,用煲粥的模式煮粥即可。
2、粥已经粘稠,快要好的时候再放入牛奶,均匀搅拌后,再煲几分钟即可出锅。
3、根据个人口味放入适量红糖。
十二、鸭肉山药粥
食材
鸭腿、山药、生姜、食盐。
做法
1、鸭腿清洗干净后放入凉水锅中,大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫。
2、盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟,鸭腿捞出装盘。
3、取一个砂锅,将煮鸭腿的肉汤,掺入少许凉水,一起倒入其中。
4、大米淘洗干净后,也放入砂锅中,先大火,将米粒冲开,期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅。
5、将山药切成小段,刮去外皮,将削好皮的山药切成滚刀块,倒入砂锅中煮开后,转小火。
6、将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,鸭肉丝倒入锅中。
7、生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中,继续煲煮20多分钟。
8、有鸭肉的香味飘满厨房,山药也软烂了,一小勺盐,不要多,提个味儿。
9、香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽。
十三、红枣红豆薏仁牛奶粥
食材
红豆、薏米、红枣、冰糖、纯牛奶。
做法
1、红豆薏米2比1,洗净,泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂。
2、豆子入电饭煲,加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键,等水烧开煮10分钟,再转婴儿粥键60分钟。
3、煮30分钟后入冰糖,对半切的红枣。不切也可以,随意。
4、再煮30分钟后加入牛奶,蒸煮键煮开几分钟就可以美美地享用了。
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