大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“大碗炸酱宽面”。对于今天的这倒面食，笔者也是在偶然之间的小灵感。一开始在闲暇之余，开了电脑听听歌，就在放到了吴亦凡的“大碗宽面”的曲中歌词时，那段“你看这碗又大又圆，相聚就要举起杯，你看这面又长又宽，武侠小说看流泪…”时，午饭的灵感顿时而生，但又不想只是煮碗面，随后笔者就搜了下炸酱面和凉面的做法，而后合三为一，直接诞生了这道“大碗炸酱宽面”。当然了，吴亦凡的“大碗宽面”确实好听，毕竟笔者这道美食的灵感由此萌发，那么接下来笔者就为您介绍这道面的详细做法，还望喜欢。

准备原料：宽面250克；黄瓜，胡萝卜各半根（喜欢吃可以多放点）；偏肥的肉末50克左右，五香豆腐干4块，炒制的花生米若干，自备姜蒜。辅料只要备上豆瓣酱和甜面酱即可。本道面食可是少油少盐的哦。

第一步：黄瓜和胡罗卜切丝；豆腐干切丁；蒜姜切末备用。

第二步：锅中加入300毫升的水煮沸，然后把宽面倒入锅中。因为宽面“体型”的关系，建议在煮的时候开盖，时常搅拌，避免粘锅，而且在煮制的时间上稍长。笔者沸水煮了大概4分钟才关火。随后找一个大碗，一个大一点的漏勺，把热面过下凉水，沥干备用。这样一来能防治面食“发胀”，二来能使面食更加的劲道。

第三步：锅中加入少许的油，而后先放蒜香爆香，随后把肉末倒入锅中翻炒至熟。之前笔者提及买稍微肥一点的碎肉，主要是想在炒制的过程中能掺杂猪肥肉的肉香，这样能提升炸酱宽面的美味程度。炒制大概1分钟左右，再把豆腐干倒入锅中炒制30秒即可。

第四步：在锅中加入40毫升的水，各加入两勺甜面酱和豆瓣酱（不喜欢吃甜味的可以单加豆瓣酱），而后适当熬制2分钟即可。随后你就可以照着开篇第一张图的样式，找一个大碗，把胡萝卜丝，黄瓜丝，花生分三面摆好造型，把肉酱倒入碗中，均匀搅拌即可开吃。

部分成品图展示：以下是笔者盛入小碗中拍照之用。其实刚才的碗看似有点大，但笔者一碗下去还有点意犹未尽的感觉，真心是美味之物，您也可以家中一试哦。

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那么今天就到这里了，喜欢文章的朋友多多关注我哦。