好吃的烤肉，并不一定非得是知名大牌的才美味；爽口的冷面，也不一定非要去那种独立门店打卡才能品尝到。就像这家名叫“韩顺”的烤肉店，明明招牌上的“泥炉烤肉”四个大字比谁都抢眼，但其实有不少馋嘴控都是奔着他家的大冷面来的，这也算是剑走偏锋的一种表现形式。

一般，去别的烤肉店，几乎都是先可着招牌肉品点，然后顺带着点一份冷面尝尝鲜。但在这家泥炉烤肉店，众吃货的就餐套路都开始不走寻常路了，来了还没等看全菜单上都有啥呢，就先让服务员把冷面下单了，可见这家大冷面也是被不少吃货在嘴间安利过，否则首次进店消费的新客怎么会对冷面抱有一种必点的强势。

地道的朝鲜族冷面，一般都分咸、甜两种口味，在这家泥炉烤肉店也不例外。不论大家钟意哪种口味，它们的共同点都是份量贼喜人，男生吃一碗都强吃，而对于饭量小的女生来说根本吃不了。而且，在这里吃到的冷面并不是那种半成品，全部都是现压的，因此吃起来的口感自然也比较爽口。

既然冷面有咸、甜之分，那么二者所选的汤底自然也会有所差异。这里的咸口冷面，一般会选用牛肉汤来诠释独特的美味，别看它是用牛腱子肉熬的汤，但融入冷面里的汤色看起来还很清澈，看起来并没有什么油腥。而甜口冷面当然要用“甜汤”来点缀，除了要靠白糖和白醋来调节甜度和酸度，里面还要放入水果榨的汁，这样呈现出来的甜口冷面吃起来才够劲。

除了以上这两种口味的冷面，在他家还有另外一种“拌冷面”，而这种极其特别的冷面吃法，在一般的烤肉店都尝不到，就连在那种专门做冷面的店也很少见。它是用麻酱拌的，除了会加入配菜黄瓜丝、香菜点缀，还会添加糖、醋、香油来调味，最后撒上一点儿芝麻，特别适合在时下这种燥热的天儿食用，吃起来比那种带汤的冷面还要爽口。

在吃冷面时，可以点一些他家的招牌烤品共同食用，比如烤肥瘦、牛肋条、鲜上脑、秘制肥牛。上泥炉烤完之后，按个人口味喜好，撒上适量的玫瑰盐、黑胡椒，配上冷面一起塞入口中，甭提舌腔内有多巴适了，果真是让馋嘴控上瘾的一批。

地址：沈辽路艳华街3号3门（茂业百货南走100米）