最近天气越来越热，尤其是放了暑假。没有了托管给孩子管饭，给孩子做饭成了一件烦心事。
孩子一看青菜豆腐就嘟嘟嘴，真不知道该给孩子做什么？偶然间想起以前做过的一个开胃美食，刚好拿出来哄哄孩子的嘴！
番茄糕——类似山楂糕，但山楂秋冬才有，如果夏天想要吃，只能去超市买现成的。害怕有添加剂，只能灭了这个心。还好现在正是番茄上市的季节。取材既新鲜又营养，而且番茄糕味道酸甜，能够促进胃液分泌，帮助消化，提升孩子的食欲。
加上番茄富含维生素A、B、C以及容易被人体吸收的葡萄糖、果糖，是一个不可多得的好食材。
准备大约一斤西红柿、一两冰糖、一两淀粉、一碗水
番茄划十字，烫皮，切成小块备用
将切块的番茄放入料理机打成番茄泥（没有料理机也可以手动切成碎末）
番茄泥比较容易入锅熬制，手动切末容易有块。
加入冰糖后开小火熬制番茄泥
冰糖熬化后，加入预先调制好的淀粉水进行搅拌，当水分吸收成粘稠状后关火放入模具中
模具类型不限，主要是要敞口的，方便取出食材即可。
放入模具后，放入冰箱冷藏1-2小时。
取出后，用刀改成自己想要的形状，如果有形状模具，直接取出即可
如果为了达到色香味俱全，也可以加上一点椰蓉或者白砂糖，这样银装素裹一番后，更容易打动孩子的食欲。
此图来自网络
如果不喜欢撒上椰蓉或白糖，也可以直接倒模出来吃。看起来有点像布丁的感觉也挺不错的。
一切就绪后，就可以开动啦！
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