这个菜估计很多人都不认识吧，很多菜市场都不见的有卖的，土名叫荆芥，官方叫荆菜，中文名称叫九层塔，好高大上的名字。
分布在豫东地区，类似于作料，春种夏熟，叶茎都可以食用，通常在吃凉面条的时候会放入一些，味道极其鲜美。味似柠檬，清新怡神。放入凉拌菜中提鲜，配在油腻菜中解油去腻。单吃或配菜都是不错的选择。
刚巧我小区菜市场就有卖的，偶然看到后就惊喜不已，夏天太喜欢吃它了，赶紧买了2把，平时差不多2.5一把，买回来去掉根部，把菜叶摘掉清洗干净备用。
吃法1：下面条时，面条快煮好了，再放入荆菜，约1分钟左右就熟了，远远的就能闻到它独特的香味了。
吃法2：做汤。做成西红柿鸡蛋汤再放入它，鲜美好喝。
吃法3：凉拌菜。和其他凉拌菜搭配，撒上调料即可。
当然啦，喜欢它的味的人很喜欢，不喜欢的人真的吃不下去，纯属个人偏好，感兴趣的可以买来尝尝。值得推荐。
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