还停留在苦瓜炒蛋？苦瓜新做法，味道十分诱人，几乎没人吃过

说到苦瓜就是一个真香现场，小时候妈妈最喜欢炒苦瓜吃，每次看到苦瓜小编简直都要炸了，实在是太苦了。但随着妈妈的潜移默化，我终于接受了苦瓜并且深深的爱上了它，即使现在一个人在外面吃，也忍不住时不时炒个苦瓜吃。其实苦瓜要是做好了，吃起来也十分清甜可口的。

苦瓜的做法也是多种多样的，可以加肉炒也可以加蛋炒，还可以做苦瓜羹。吃完苦瓜后除了嘴里会有一丝苦涩之外，还会觉得身体里的热气似乎都被赶走了，再闷热上火的夏天都顿时清凉了许多，可见苦瓜的营养价值还是非常高的，不管是老人还是小孩都可以多多食用，都是有益处的。

不过今天小编要教给大家可不是普通的苦瓜做法，而是【酸辣凉拌苦瓜】！看到这里是不是觉得嘴里已经有苦味了呢？居然是凉拌的，那苦味不是更加强烈吗？其实不会哦！虽然带有苦味，但是整体吃起来确实酸辣开胃的，吃一口就停不下来了！并且这道菜可以降火，清热解毒！绝对上品~喜欢的朋友就赶紧一起来学习吧~

【酸辣凉拌苦瓜】

食材：一根苦瓜、蒜、香葱、盐巴、花生油、辣椒面、生抽、老抽、

1：将黄瓜清洗干净后，对半切开并挖出里面的瓤再清洗一遍，然后将苦瓜顺着斜方向切成薄片。并将蒜也切成末备用，香葱则切成葱花即可。

2：先给苦瓜焯水一遍，在锅中加入清水，并加入食盐、食用油将水烧开。然后倒入苦瓜，焯水不到一分钟既可以捞出。捞出之后则要先放入冷水中降温，当温度降下来之后，就可以沥干水分备用了。

3：准备调料。在碗中倒入蒜末，辣椒面。起锅烧油，锅里冒烟后倒入碗中爆香（一定要选择能够耐高温的碗，小心烫伤！）接着继续加入生抽、老抽、醋搅拌均匀。将准备好的调料淋到苦瓜上就可以吃啦~

一道酸酸辣辣，开口又降火的酸辣凉拌苦瓜就这样完成啦~做法是不是很简单呢？有了酸辣的搭配，苦瓜的苦味顿时就被掩盖了许多，就算是小朋友吃也绝对不会觉得苦的，喜欢的朋友就赶紧试试吧！~

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