民以食为天，这蒜蓉辣椒酱，都说太好吃了是妈妈的做的味道，看看就忍不住流口水～
当你没有口味的时候，来一点辣椒酱，胃口马上大开，美味停不下来，越辣越想吃。说起辣椒酱，它的特点为辣味清新，还可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣味特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃。
首先我们要把所有的材料都备齐，然后再开始操作。所需要用到的东西有辣椒，大蒜，白酒，白糖，姜，盐。
首先呢，我们要把这所有的原材料都清洗干净，然后把辣椒、蒜和姜都切成碎末，在这之前要确保所有的水分都已经被控干净了。
接着就可以把这些碎末放到一个罐子里，然后把准备的白糖，白酒以及盐放到里面搅拌均匀就可以了。
然后就要把这个罐子给包好，一定要很严实，30天以后就可以吃到好吃的辣椒酱了。
蒜蓉辣酱是四川必备小菜，红彤彤的、辣辣的，下饭真是太好吃了，比吃红烧肉都爽，馋的人口水直流。最喜欢用蒜蓉辣酱就着米饭吃，红红的辣椒酱一下子浇到米饭里，闻着麻辣的味道，忍不住胃口大开。让人忍不住端起碗，大口大口吃了个碗朝天！
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