今天分享的是怎么做葱油拌面
准备材料:
面,糖,老抽,生抽
做法:
1.首先拿一个小碗,往碗里面倒入生抽,老抽,酱油,根据自己的口味来配比,搅拌均匀,备用
2.将新鲜的小葱洗赶紧,然后用菜刀切掉葱白,丢掉不要,剩下绿叶部分,切成图片中的长段
3.将锅烧热,然后倒入油,油不要煮到冒烟才放入葱,要等油差不多热了,就可以放进葱段了
4.把火候调到小火,慢慢煮成焦黄色,然后捞出葱段,备用,这个步骤要注意葱段的颜色变化,应是焦黄色带点绿色,就要捞起来了,因为再熬葱段就焦了
5.将锅洗干净,然后放入少许的水,然后倒入酱油,老抽,白糖,直到白糖融化沸腾为止,就可以关火,放在一边晾一下,最后把之前煮好的葱油倒入锅中,搅拌均匀,就成了有味道的葱油了
6.另外取一个干净的锅,往锅里面倒入清水,等谁沸腾之后加入面条,等面条差不多熟了,快速捞出来放入碗中,淋上处理好的葱油,开吃
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