冰饭是我们这的特色美食，一到夏日，满街都是卖冰饭的。夜幕降临一个个冰饭摊点便开张了。 人们出来散步，运动或者会友，喜欢吃一碗冰饭消暑解乏。 冰饭顾名思义，它的主材料是糯米饭和冰水，近几年已经演变为加冰沙，这样更冰凉爽口。 我自己在家做还是做只加冰水的，不要过份贪凉了，降低对胃的刺激，更符合孩子的需求。 炎热的仲夏夜，一碗冰凉的冰饭就是最消暑的夜宵：糯米饭可以饱腹，冰水冰沙水果可以消暑解乏。

By 铃然

用料

• 糯米 200克
• 花生 100克
• 葡萄干 50克
• 西瓜 适量
• 黄桃 一个
• 仙草冻 200克
• 冰水：
• 饮用水 一升
• 白砂糖 适量

做法步骤

1、糯米饭事先蒸好，花生提前炒好或烤熟去皮，冰水事先用温开水加白糖调好自己喜欢的甜度，提前放入冰箱冷藏二小时。

2、糯米事先浸泡半天或一夜

3、捞出米放屉布上蒸40分钟。

4、蒸好的糯米饭等接近手温了就盛出覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一两小时。

5、花生剥外壳，洗净，放锅中炒熟

6、炒熟后不烫手时去花生皮（手搓再吹掉花生皮）

7、花生盛盘备用，不要带皮，弄干净

8、西瓜用工具挖球，

9、黄桃切块

10、仙草冻切块

11、糯米饭适量放入碗底

12、加入各种配料

13、冲入冰水即可开吃

14、现吃先做，做好要马上吃，不要久放避免米饭被泡软不Q弹了。所以冰水要吃之前加入

小贴士

1.糯米饭要蒸的，不要煮，蒸的才Q弹 2.水果用自己喜欢的水果都可以，注意颜色搭配更好看。 3.还可以加蜜红豆 4.最冰爽的冰饭要加冰沙，我这次直接用冰水 5.不要直接都加入冰水，可以分装好，吃的时候再加入，马上吃这样米饭才保持Q弹。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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